营养卫生文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：DOC　文档大小：353KB　文档页数：13

第一节概述第二节粮食类原料的营养特点第三节果蔬类原料的营养特点第四节肉类的营养特点第五节蛋乳类的营养特点第六节其他原料的营养特点

四川农业大学：《食品卫生学》课程PPT教学课件（烹饪营养卫生学）第二章烹饪原料的营养特点

文档格式：PPT　文档大小：408.5KB　文档页数：85

第一节概述第二节粮食类原料的营养特点第三节果蔬类原料的营养特点第四节肉类的营养特点第五节蛋乳类的营养特点第六节其他原料的营养特点

四川农业大学：《食品卫生学》课程PPT教学课件（烹饪营养卫生学）第四章特殊生理状况下人群营养与膳食

文档格式：PPT　文档大小：107.5KB　文档页数：21

一、婴幼儿营养与膳食年龄分段:1岁以内称婴儿,1月以内称为新生儿,1~4岁称为幼儿

四川农业大学：《食品卫生学》课程电子教案（烹饪营养卫生学）第三章平衡膳食

文档格式：DOC　文档大小：424.5KB　文档页数：17

第一节膳食结构和平衡膳食第二节食谱编制与合理配菜第三节合理烹调第四节营养强化第五节保健食品

四川农业大学：《食品卫生学》课程电子教案（烹饪营养卫生学）第一章营养学基础

文档格式：DOC　文档大小：457.5KB　文档页数：31

第一节消化与吸收第二节蛋白质第三节碳水化合物第四节脂类第五节能量第六节维生素第七节无机盐第八节水

浙江工商大学：《食品商品学》课程教学资源（教学大纲，食品专业）

文档格式：PDF　文档大小：253.88KB　文档页数：3

本课程的教学目的和任务是使学生通过课程学习,能较好地掌握食品作为一种特殊的商品, 在商品学中的分类方法,掌握各类食品的化学成分、物理性质和生物学特性,以及各类食品的标准或质量要求,包括营养成分、感观品质和卫生指标等。要求学生了解食品这种特殊的商品在加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中质量的变化及影响质量变化的主要因素。使学生学会初步学会通过感观评价、理化分析和卫生检验指标来鉴定食品的质量等

四川农业大学：《食品卫生学》课程PPT教学课件（烹饪营养卫生学）第一章营养学基础

文档格式：PPT　文档大小：946KB　文档页数：213

第一节消化与吸收第二节蛋白质第三节碳水化合物第四节脂类第五节能量第六节维生素第七节无机盐第八节水

四川农业大学：《食品卫生学》课程PPT教学课件（烹饪营养卫生学）第三章平衡膳食

文档格式：PPT　文档大小：428.5KB　文档页数：96

第一节膳食结构和平衡膳食第二节食谱编制与合理配菜第三节合理烹调第四节营养强化第五节保健食品

上海海洋大学：《食品保健与安全》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章食品污染与危害（4.1）食品污染与危害概述

文档格式：PPT　文档大小：126KB　文档页数：4

食品作为人类生存的必要条件:一是要保证食品的安全卫生,防止有毒有害物质通过食品对人体造成危害;二是要有一定的营养,人们通过对各种食物的搭配,保证人体需要的各种营养素。因此可以说,食品的安全卫生及合理的营养是人类生存条件和健康的保证

四川农业大学：《食品卫生学》课程电子教案（烹饪营养卫生学）第六章食源性疾病及其预防

文档格式：DOC　文档大小：349KB　文档页数：12

第一节食物中毒概论第二节细菌性食物中毒第三节真菌毒素和霉变食品食物中毒第四节动植物性食物中毒第五节化学性食物中毒第六节食源性传染病和寄生虫病及其预防