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西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 绪论
文档格式：PPT　文档大小：734.5KB　文档页数：12
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 绪论
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 食品加工工艺 第四章 乳制品及大豆制品加工工艺 第五章 肉制品加工工艺
文档格式：PPT　文档大小：299.5KB　文档页数：75
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 食品加工工艺 第四章 乳制品及大豆制品加工工艺 第五章 肉制品加工工艺
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 食品加工的原材料
文档格式：PPT　文档大小：1.05MB　文档页数：41
第一节 食品原料的特性 第二节 食品新资源 第三节 食品加工用的其他材料
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.5 第五章 食品辐射处理
文档格式：PPT　文档大小：117KB　文档页数：23
第一节 辐射基本原理 第二节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第三节 辐射的应用及其卫生安全性
西华大学：《电力电子学》章程教学实验指导书（共四个实验）
文档格式：PDF　文档大小：1.02MB　文档页数：29
西华大学：《电力电子学》章程教学实验指导书（共四个实验）
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.8 第八章 食品工业废弃物处理和应用
文档格式：PPT　文档大小：107KB　文档页数：15
◼ 食品工业的三废处理 ◼ 食品工业废弃物的利用
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.7 第七章 食品化学保藏
文档格式：PPT　文档大小：82KB　文档页数：12
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.7 第七章 食品化学保藏
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.6 第六章 食品腌渍和烟熏
文档格式：PPT　文档大小：1.29MB　文档页数：236
第一节 概述 第二节 食品的腌渍保藏 第三节 食品的发酵保藏 第四节 食品的烟熏保藏
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.4 第四章 食品的低温处理与保藏
文档格式：PPT　文档大小：155.5KB　文档页数：25
第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏
西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.2 第二章 食品的浓缩
文档格式：PPT　文档大小：4.18MB　文档页数：20
◼ 浓缩的基本特性 ◼ 浓缩方式及原理
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