食品保藏文库下载_中国高校课件下载中心

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华南理工大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第四章食品的干燥第二节食品在干燥过程发生的变化

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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜

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华南理工大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第四章食品的干燥第一节食品干燥的基本原理

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长贮藏期-经干燥的食品,其水分活性较低,有利于在室温条件下长期保藏,以延长食品的市场供给,平衡产销高峰,提高食用的方便性

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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.1 化学保藏的概念和原理

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品保藏原理》课程教学大纲

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第一节辐射基本原理第二节食品辐射技术的化学与生物学效应第三节辐射的应用及其卫生安全性第一节食品的腌渍和保藏第二节食品的烟熏和保藏第三节食品的发酵保藏

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第一节果蔬汁的分类第二节制汁工艺技术第三节果蔬汁加工中常见质量问题及控制

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第一节概述第二节速冻原理第三节速冻工艺第四节速冻方法与设备第五节果蔬解冻方法

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齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）化学保藏