第一章 植物性食品原料 第二章 动物性食品原料 第三章 影响食品原料加工的因素 第四章 食品加工用的其他材料

一、肉的形态结构 二、肉的化学组成 三、肉的食用意义

一、养牛业在我国国民经济中的重要意义 (一)牛为草食家畜,饲料转化率高 (二)养牛可以调整产业结构,增加农民收入 (三)养牛可为人类提供营养丰富的动物性蛋白

兽医微生物学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课,是研究微生物的主要生物特性基本 实验技术的科学。通过本课程的学习,使学生掌握与兽医公共卫生及畜禽传染病有关的重要病 原微生物的检验要领,为进一步学习动物性食品微生物检验学、兽医生物制品学等课程打下必要的基础

我国已初步解决温饱,总体上达到初步小康。但发展很不平衡,尚有一些未脱贫地区存在着营养不良;而不少城市和比较富裕的地区已经出现摄入热能过量,动物性食品过多的饮食西方 化倾向,影响健康。我国政府签署了《世界营 养宣言》,承诺推行《世界营养行动计划》。 1998年9月24日卫生部公布了《中国居民膳食 指南》、《特定人群膳食指南》和《中国居民 平衡膳食宝塔》,本节主要介绍这些文件的主要精神

肉的形态结构和化学组成、宰后肉的变化及其新鲜度检验、肉品贮藏卫生、蛋与蛋制品的卫生检验

西安石油大学：《油藏物理（油层物理学）Petro-physics》精品课程教学资源（课件讲稿）第2章 储层流体的高压物性 第3节：地层水的高压物性 physics property of formation water

西安石油大学：《油藏物理（油层物理学）Petro-physics》精品课程教学资源（课件讲稿）第2章 储层流体的高压物性 第2节：地层原油的高压物性 physics property of reservoir oil at high pressure

西安石油大学：《油藏物理（油层物理学）Petro-physics》精品课程教学资源（课件讲稿）第2章 储层流体的高压物性 第5节：油气系统的溶解与分离 Solution and separation in oil-gas syste

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