第一节 基因工程概述 第二节 微生物与基因工程工具酶 第三节 微生物与克隆载体 第四节 微生物作为克隆载体的宿主 第五节 基因工程的常用技术和方法

在制种过程中,消毒与灭菌是不可缺少的环 节。消毒是指采用物理或化学的方法杀死物 体表面或环境中的部分有害微生物;灭菌是 指用物理或化学的方法杀死物体中或环境中 的一切微生物,也就是说灭菌的物体不再有 任何活的微生物存在

发展概况和我国现状 病原微生物实验室的生物危险 生物安全实验室的运行规范 生物安全柜的使用

❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏

一、概述 二、营养价值 三、作用的主体－微生物 四、原料 五、生产工艺 六、注意的问题

第一章 绪论 第二章 原核微生物

第一节 微生物 第二节 酶褐变与非酶褐变 第三节 食品保藏方法 第四节 食品添加剂

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第四篇 乳及乳制品加工 4.2 乳品中的微生物

一、酒精发酵原料 二、与酒清发酵有关的微生物 三、酒精发酵生化机制 四、酒精发酵工艺 五、酒精蒸馏与精馏

疾病的种类不断发生变迁，传染病如鼠疫等已明显减少，相反，由条件致病菌引起的内源性感染却明显增多。同时，新的病原菌不断出现，原有的病原菌因变异、耐药等又重新流行。 第一节 临床感染性疾病实验诊断要求 第二节 临床标本的采集与处理 第三节 细菌形态学检查 第四节 细菌分离培养与接种技术 第五节 细菌产物的检测及鉴定