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1．掌握醇、醚的分类及其命名法。 2．掌握氢键对熔点、沸点、水溶性、红外吸收峰位移等物理性质的影响。 3．掌握醇、醚的化学性质、碳正离子的重排。 4．理解醇和醚的结构特点。 5．理解β—消除 E1、E2历程，消除反应的立体化学特征。 6．理解E1与SN1，E2与SN2之间的竞争及影响因素。 7．了解醇、醚的制备方法。 8．了解甲醇、乙醇、乙二醇和丙三醇的制法和用途。 9. 了解硫醇、硫醚的制法和用途。 10. 了解乙醚、环氧乙烷的性质和用途。 11. 了解一般冠醚及相转移催化剂