第十七章 酒类加工 第一节 啤酒加工 第二节 黄酒加工 第三节 果酒加工 第四节 白酒加工 第十八章 酿造调味品加工 第一节 酱油加工 第二节 食醋加工 第三节 酱类加工 第四节 豆腐乳加工 第五节 豆豉加工

第一节 环境污染与食品安全 第二节 食物中兽药的残留 第三节 农药残留 第四节 动植物中的天然有毒物质 第五节 食品添加剂的安全性 第四节 着色剂（食用色素） 第六节 食品包装材料对食品安全的影响

第四节细胞表面特化结构 一、微绒毛 二、褶皱 三、内褶 四、纤毛和鞭毛 五、膜骨架 第五节 细胞外被与细胞外基质 糖蛋白 1.细胞识别 细胞外被 寡糖链 2.血型抗原 糖脂 3.酶 胶原(collagen) 氨基聚糖 (glycosaminoglycan,GAG) 蛋白聚糖 细胞外基质 (proteoglycan) 非胶原糖蛋白 层粘连蛋白(laminin) 纤连蛋白(fibronectin) 弹性蛋白(elastin)

第一章 园林设计的程序和方法 第二章 城市街道绿地设计 第二章 广场绿地设计 第三章 城市滨水绿地的规划设计 第四章 居住区绿地规划设计 第四章 公园绿地设计 第三章 园林规划设计依据、内容与形式 第四章 园林艺术布局 第五章 景观要素与规划设计 第六章 园林规划设计程序 第七章 城市园林绿地的功能作用 第八章 城市园林绿地系统规划 第九章 城市公园的规划设计 第十章 居住区园林绿地规划设计 第十一章 附属绿地的规划设计 第十二章 道路及防护绿地规划设计

第1章 导论 第一节 管理的概念 一、管理的定义 二、管理的要素 三、管理的本质 四、管理的地位和作用 第二节 管理学原理的研究对象和内容 一、管理学 二、管理学原理 三、管理学原理的研究对象 四、管理学原理的研究内容 第三节 管理学原理的特点和研究方法 一、管理学原理的学科特点 二、管理学原理研究的指导原则 三、管理学原理的研究方法 第2章 管理理论的发展 第一节 工厂制度早期的管理思想 第二节 古典管理理论 第三节 行为科学的兴起与发展 第四节 现代管理理论 第五节 对现代管理理论的思考 第3章 管理的基本原理 第一节 系统原理 一、系统原理 二、整分合原理 三、封闭原理 第三节 动态相关原理 一、动态相关原理 二、动态平衡原理 三、弹性原理 四、反馈原理 第二节 人本原理 一、人本原理 二、能级原理 三、动力原理 第四节 效益原理 一、效益的内涵 二、效益的分类 三、效益的评价 四、提高效益的途径 第五节 责任原理 一、责任原理的涵义 二、责任原理的基本做法 第4章 管理方法 第一节 管理方法概述 第二节 管理的一般手段性方法 第三节 管理的技术性方法 第四节 管理的网络化方法

第四编、巴罗克时期音乐（约公元前12世纪——公元5世纪） 概述 第一章、歌剧及其它戏剧性的声乐体裁 第一节、歌剧的来源及其早期的发展 （一）歌剧的来源 （二）意大利歌剧 （三）法国、英国和德国的早期歌剧 第二节、其它大型声乐体裁 第二章、器乐的发展 第一节、德国的键盘音乐 第二节、法国的键盘音乐 第四节、协奏曲 第三章、巴罗克晚期的两位大师 第一节、亨德尔 第二节、J.S 巴赫 第五编 、古典主义时期音乐 概述 第一章、意大利正歌剧的改革与喜歌剧的兴起与繁荣 第一节、格鲁克和他的歌剧改革 第二节、喜歌剧的兴起与繁荣 第二章、前古典时期的器乐 第一节、前古典时期“奏鸣曲”的发展 第二节、前古典时期协奏曲与交响曲的发展 第三章、海顿和莫扎特 第一节、海顿

第三章 果蔬汁的加工 第一节 果蔬汁的分类 第二节 制汁工艺技术 第三节 果蔬汁加工中常见质量问题及控制 第四章 果蔬速冻 第一节 概述 第二节 速冻原理 第三节 速冻对果蔬的影响 第四节 速冻工艺与设备 第五节 果蔬解冻方法 第五章 果蔬的干制 第一节 果蔬干制原理 第二节 果蔬干制加工工艺 第三节 干制品的处理与保藏 第六章 果蔬糖制 第一节 糖制保藏理论 第二节 糖制品加工 第三节 糖制品常见质量问题及控制 第六章 果蔬糖制 第三节 糖制品常见质量问题及控制 第七章 蔬菜腌制 第一节 蔬菜腌制品的分类 第二节 腌渍保藏理论 第三节 蔬菜腌制品加工工艺技术 第八章 果酒与果醋酿造 第一节 果酒加工概述 第二节 葡萄酒酿造原理 第三节 果酒加工工艺 第四节 果醋酿造

第一讲 沟通概论 第一节 沟通的含义 第二节 沟通的类型 第三节 沟通的意义 第四节 沟通与管理 第五节 沟通模式 第二讲 人际沟通 第一节 人际沟通的动因 第二节 人际沟通行为 第三节 人际冲突 第四节 当代社会的人际沟通 第三讲 组织沟通 第一节 组织沟通渠道 第二节 组织沟通的影响因素 第三节 组织沟通的方式 第四节 组织沟通效率的提高 第五节 沟通的误区

为了适应社会主义市场经济发展的新形势，按照建立社会主义现代企业制度和“建立大市场、搞活大流通、发展大贸易”的要求，结合我国当前大、中型企业开展公共关系活动的实际，由国内贸易部教材信息服务中心组织全国有关中专学校的专家、学者和长期在教学第一线任教的教师，编写了公共关系类系列教材。经审定，可作为国内贸易部系统中等专业学校教材，也可作为各类中等成人学校、在职干部业务岗位培训教材和广大企业职工自学读物。 第一章 绪论 第一节 公共关系概念 第二节 公共关系学及其相关学科 第三节 公共关系的产生和发展 第四节 公共关系的界定 第二章 公共关系的基本职能和原则 第一节 公共关系的基本职能 第二节 公共关系工作的层次 第三节 公共关系的基本原则 第三章 公共关系目标——组织形象的塑造 第一节 组织形象概述 第二节 影响组织形象的基本因素 第三节 组织形象的建树 第四章 公共关系主体与客体 第一节 公共关系主体——社会组织 第二节 公共关系客体 第五章 公共关系的传播与沟通 第一节 传播和传播方式 第二节 公共关系的传播媒介 第三节 信息沟通及模式 第六章 公共关系工作的一般程序 第一节 公共关系状态分析 第二节 公共关系活动计划的制定 第三节 公共关系的实施 第四节 公共关系效果的评价 第七章 公共关系的协调 第一节 社会组织外部公共关系的协调 第二节 社会组织内部公共关系的协调 第八章 公共关系机构与公关人员 第一节 公共关系公司 第二节 组织内部公共关系部 第三节 公共关系人员

第四章连锁和性连锁 第一节连锁与交换 第二节交换值及其测定 第三节基因定位与连锁遗传图 第四节真菌类的连锁与交换 第五节性别决定与性连锁