❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验十一 DNA酶切

厦门大学：《现代生物实验学》课程教学课件（PPT讲稿）实验八 多聚酶链式反应（PCR）

运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第八章 食品发酵技术和酶技术

江苏大学：综合性实验（PPT讲稿）多克隆抗体制备、单克隆抗体的制备、酶标抗体的制备

基因类别 结构基因包括编码结构蛋白和酶蛋白的基因, 也包括编码阻遏蛋白和激活蛋白的基因。 调控基因包括调节基因、启动基因和操纵基因

实验内溶 绪论一分子生物学实验的诞生和DNA重组一酶切连接、转化、筛选 发展

§20.1氨基酸 §20.2多肽 §20.3蛋白质 §20.4酶 enzyme §20.核酸

第一节 微生物的能量代谢 第二节 微生物的合成代谢 第三节 微生物的代谢调节 第二节 酶活性的调节

第一节 转录水平的调控 第二节 转录后调控（翻译水平的调控） 第三节 酶活性的调节(翻译后水平的调节)