第一节 炼乳的技工技术 第二节 奶油的加工技术 第三节 干酪的加工技术 第四节 干酪素的加工技术

第一节 概述 第二节 全脂乳粉的加工技术 第三节 脱脂乳粉的加工技术 第四节 速溶乳粉的技工技术 第五节 调制乳粉的技工技术

第一节概述 第二节发酵剂的制备 第三节凝固型酸乳的加工技术 第四节搅拌型酸乳的加工技术 第五节乳酸菌饮料

第一节 原料乳的验收 第二节 原料乳的预处理

一、政治经济学(60分): ()、解释下列概念(每个2分,共10分): 1.虚拟资本 2.货币流通规律 3.生产价格 4.股份合作制 5.经济发展 (二)、不定项选择题:下列各题有一个或一个以上的正确答案,把所选项前的字母按题号顺序写在答题纸上;多选、漏选、错选,该小题不得分。(每小题2分,共10分) 1.价质实体是指: A.商品的使用价值 B.商品本身 C.一般人类劳动或抽象劳

一、政治经济学:(60分) (一)下列每题的选项中,至少有一项是符合题意的。请将所选项前的字母按题号顺序写在答题纸上:多选、漏选、错选,该小题不得分(每小题2分,共20分) 1.货币的起源是由于 ①黄金的发现 ②国家的产生 ③商品交换自发产生的 ④商品使用价值和价值矛盾发展的结果 ⑤人们为了携带方便而创造发明的

一、政治经济学(60分) (一)解释下列经济范畴(每个2分,共10分) 1.资本有机构成2.领价制3.社会主义市场运行机制4企业法人财产5国民收入的初次分配 (二)不定项选择题:下列各题有一个或一个以上的正确答案,把所选项前的字母 按题 号顺序写在答题纸上;多选、漏选、错选,该小题不得分(每小题2分,共10分) 1.下列几种关系,哪些是反比关系 A.社会劳动生产率与单位商品价值量 B.固定资本所占比重与预付总资本的周转速度 C.资本有机构成与利润率 D.资本有机构成与其吸纳的劳动者人数 E.股票价格与利息率

一、简答题(每题3分,共15分) 1.GDP是什么?有哪些方法衡量它的大小? 2.需求定律是什么?它成立的根本原因是什么? 3.垄断企业和竞争企业的基本区别是什么?具体表现在哪些方面? 4.菲利浦斯曲线是什么?它有哪些特征? 5.什么是边际成本?它与平均成本的关系是怎样的?

北京大学2000年研究生入学考试:微观经济学与财务管理试题 一、简要回答下列问题(每题5分,共25分) 1、在下列生产函数中,哪些属于规模报酬递增、不变和递减? (1)F(K,L)=K*K*L (2)F(K,L)=K+2* (3)F(bK, bL)=sqrt (b) *F(K, L

北京大学2000年研究生入学考试:微观经济学试题 一、简要回答下列问题: 1、在下列生产函数中,哪些属于规模报酬递增、不变和递减? (1) F(K,)=K*K*L (2)F(K,L)=K+2*L (3)F(bK, bL)=sqrt(b)*F(K, L)