6.1 发酵过程的操作类型 6.2 发酵条件的影响及其控制

第一节 低温贮藏 第二节 气调保鲜 第三节 辐射保鲜 第四节 其他保鲜方法

第一节 腌制蛋 第二节 湿蛋制品 第三节 干燥蛋制品 第四节 其它蛋制品 蛋白发酵饮料 蛋乳发酵饮料 蛋黄酱 熟蛋制品

第一节、西式肉制品概述 第二节、西式火腿的加工 第三节、培根的加工 第四节、西式香肠的加工

一、学科平台和专业核心课程 1有机化学/有机化学 2有机化学实验 3化工原理 4分析化学 5分析化学实验 6物理化学 7线性代数 8工程制图与 Auto CAD 二、专业方向课程 1化学反应工程 2化学工艺学 3化工设计基础 三、专业选修课程 1计算机在化工中的应用 2专业英语 3材料现代分析方法 4生物技术制药基础 四、集中实践课程 1专业综合实验 2化工原理课程设计 3毕业实习 4毕业论文（设计）

在热力学分析的基础上,以高炉渣为原料,引入适当的添加剂,利用碳热还原-氮化的方法制备了Ca-α-Sialon-SiC粉,得到的Ca-α-Sialon含量最高可以达到81%;利用统计模式识别结合人工神经元网络优化了工艺

第一节 工业生产常用的微生物 第二节 菌种的衰退、复壮与保藏 第三节 菌种的选育 第四节 生产菌株的改良 第五节 种子扩大培养

 精细化工的定义  精细化学品的范畴和分类  精细化工的特点  发展精细化工的战略意义  精细化工的发展趋势和重点  精细化工工艺学基础  精细化工开发简介

本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习,使学生了解、掌握有机酸和氨基酸发酵的基本理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展

陶瓷生产的主要工艺流程 陶瓷的三大原料及其作用 一次粘土与二次粘土 粘土的可塑性与触变性 坯料类型 国际上公认的高级日用细瓷器的标准 生产常用的机器、设备