《食品卫生与保健》是一门从预防医学的角度研究人类膳食与健康关系的科学。 本课程的教学目的和任务,是普及食品营养、卫生知识和健康的生活方式,提高人类的 生活质量。要求学生明确“民以食为天,食以洁为本”,食品的营养与卫生关系着人类的生 活质量和健康,健康是人类生存的基本要素;掌握食品污染、食物中毒的基本知识及防犯措 施;了解饮食与肥胖、食物与癌症、膳食结构与心血管系统疾病、平衡膳食、合理营养等科 普性膳食保健知识;倡导健康的饮食习惯和生活方式

水是地球表面最主要的天然组成物质,水是生命的源泉，是人类生活、生产的最重要的自然 资源，也是自然生态系统繁荣昌盛的最重要的依赖因素。人类习惯于把水看作是取之不尽、用之 不竭的最廉价的自然资源，但随着人口的膨胀和经济的快速发展，水资源短缺的现象正在很多地 区相继出现，水污染及其所带来的危害更加剧了水资源的紧张，并严重破坏了自然界的生态平衡， 对人类自身的生存和进一步发展也构成了严重威胁，因此，切实防治水污染、保护水资源已成为 当今人类的迫切任务

材料是人类一切生产和生活水 平提高的物质基础,是人类进步的 里程碑,今天,人类已经进入了与 自然协调发展的阶段,材料、环境 和自然资源保护利用已成为国际社 会最为关心和最迫切需要解决的问 题。 我国将21世纪的材料学研究定 位在信息材料、复合材料、新能源 材料、智能材料、生态环境材料等 料是强调了材料的功能特性与生态 环境的协调性、与人类可持续发展 关系的一类重要材料

海洋是生命之源，是生物和矿产资源的宝库和交通运输的广阔通道。船舶则是人 类从事海上活动的必要工具。本书从多方面叙述了人类利用船舶所进行的各种海上 活动和海洋开发事业，包括古代人类的海洋探索、海上贸易，近代和当代的海洋运输、 海洋资源开发和利用、海上战争和海上旅游等。书中对人类历史发展中的各种典型船 舶、著名的航海探险家、有关的科学家以及人类从事海洋事业中的一些重大事件也有 所介绍。目的是使读者了解海洋，理解人、船与海洋之间的关系，从而增强海洋意识， 更好地为开发和利用海洋服务

人居环境是指人类工作劳动、生活居住、休息游乐和社会交往的空间场 所。它包括乡村,城镇、城市等在内的所有人类聚居场所和各种环境要素。学 习这一 章的目的是要了解、掌握人类聚居发生、发展的客观规律,从而更好地建设符 合 于人类理想的聚居环境

《人类遗传学导论》PPT教学课件：第二章 生命从一个细胞开始

（一）早期的生理学派 （二）神经生理学和内分泌生理学

1.生物学的发展和人类生活水平的提高 2.未来的生物学展望 3.科学是双刃剑:生物学面临的挑战

中国社会科学院大学：新闻传播学院《人类学》课程教学大纲

上海交通大学：《礼记（选读）》课程教学资源_始诸饮食——礼的起源、演进与人类文明（学生版）