第一节 鲁菜 第二节 川菜 第三节 粤菜 第四节 闽菜

上海交通大学：《中日科技文化交流》课程教学资源（课件讲稿）第09讲 饮食文化（日本传统料理与中原文化的渊源——美味しいお話）

《中国传统文化》课程教案讲义（打印版）第十章 中国饮食文化

第一节 食品科学的概念及其研究的内容 第二节 食品科学的任务 第三节 食品与人类的关系 第四节 食品科学的四个里程碑 第五节 中国的饮食文化 第六节 近代食品科学发展概况 第七节 二十世纪末的食品 第八节 进入二十一世纪的食品 第九节 食品科学的发展趋向

中国是一个有几千年历史的文明古国,中国菜的历史源远流长。 我国又是一个多民族的国家,各族人民的聪明才智使中国的饮食文化 活动多姿多彩。中国菜遍布于960万平方公里的土地上,风味不同,菜式 千姿,特点各一,主要有鲁菜、川菜、鳄菜、淮扬菜、北京菜、天津菜

 烹饪文化的渊源  中国烹饪文化的特色  中国烹饪文化的地方风味特色

上海交通大学：《中医药文化》教学资源（通识教育）第二十讲 药食同源的饮食文化

陕西师范大学：《食品科学概论》课程PPT教学课件（食品文化与鉴赏）第3讲 中国的饮食文化

印度尼西亚是一个历史悠久的文明古国，爪哇岛是印度尼西亚民族文化的摇篮，而日惹又是爪哇文化的发源地。传统的瓦洋傀儡戏和皮影戏，是爪哇岛文化中 最具有代表性的部分。 印度尼西亚概况 民俗禁忌 民族艺术 印尼皮影戏 印度尼西亚节日 三、印尼的饮食文化 四、印尼服饰文化 五、印尼宗教文化 六、印尼旅游文化 七、印尼建筑文化

1.述夏商周时期的食物种类及饮食习惯。 2.述我国古代的婚姻礼仪制度。 3.简述我国古代的丧葬礼仪及风俗。 4.简述隋唐时期的服饰类别及特点。 5.简述商朝社会经济发展的主要表现