包头轻工职业技术学院：《乳品生产技术》课程教学课件（教案讲义）奶粉生产技术

呼和浩特职业学院：《乳品生产技术》课程教学课件（打印版）模块2 液态乳生产技术（主讲：庞彩霞）

包头轻工职业技术学院：《乳品生产技术》课程教学课件（教案讲义）乳品的基础知识（原料乳的理化性质）

呼和浩特职业学院：《乳品生产技术》课程实验指导（打印版）实验三 牛乳美兰还原试验检验方法

呼和浩特职业学院：《乳品生产技术》课程教学课件（打印版）模块1 原料乳预处理

呼和浩特职业学院：《乳品生产技术》课程实验指导（打印版）实验五 姜汁凝乳的制作

呼和浩特职业学院：《乳品生产技术》课程实验指导（打印版）实验二 牛乳掺假试验

呼和浩特职业学院：《乳品生产技术》课程实验指导（打印版）实验一 原料乳的检验

绪论 第二章 牛乳中主要成分及化学性质 第三章 牛乳的物理性质 第四章 原料乳中微生物的来源、原料乳中的病原菌 第六章牛乳在加工处理中的变化

第一章 固态发酵法白酒生产工艺 第一节 固态发酵法白酒生产的特点及类型 第二节 大曲的生产 第三节 大曲酒生产工艺 第四节 麸曲白酒生产工艺 第五节 提高固态发酵法白酒质量和出酒率的讨论 第二章 半固态发酵法白酒生产工艺 第一节 半固态发酵法白酒生产的特点 第二节 小曲的生产工艺 第三节 小曲酒的生产工艺 第四节 影响小曲酒质量和出酒率的主要因素讨论 第五节 小曲酒技术改革与机械化生产的趋向