第1节 包装的功能 第2节 包装的分类 第3节 包装材料 第4节 包装技术 第5节 包装机械 第6节 包装合理化

现代包装把包装的物质形态和盛装商品时所采 取的技术手段和工艺操作过程,以至装潢形式和 包装的作用联成一体。在我国《包装通用术语》 国家标准(GB4122-83)中对包装明确定义为,“所 谓包装是指在流通过程中保护产品、方便储存、 促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料 及辅助物等的总体名称”,包括为了达到上述目的 而进行的操作活动

第一节 果蔬类食品包装 第二节 畜禽肉类食品包装 第三节 水产品包装 第四节 蛋奶饮料类食品包装 第五节 其他类食品包装

通过这一章的学习，使学 生能够掌握包装的基本知识， 并且掌握包装材料、包装技 术的种类，了解包装的合理 化。最终能够了解包装在物 流中的地位和作用

第一节 绿色植物食品的加工 一、绿色食品加工的基本原则 二、绿色食品加工的基本原理 三、绿色食品加工的环境条件 四、绿色食品加工的过程要求 五、绿色食品加工的设备要求 第二节 绿色植物食品的包装 一、包装的概念和作用 二、对包装容器的要求 三、包装的种类和规格 四、包装技术举例 五、绿色食品包装的标签 第三节 绿色植物食品的贮运 一、绿色食品的运输原则和要求 二、绿色食品的运输规范 三、绿色食品的贮藏的原则 四、绿色食品贮藏技术规范

危险货物运输包装，除了单一包装外， 还包括常规包装、大宗包装、散货包装、 中型散装容器（IBC）、货物集装箱、可 移动罐柜和公路罐车、滚装运输组件和 船载驳船

第一节 包装设计概论 第二节 包装设计方法

第一节 环境因素对食品品质的影响 第二节 包装食品与微生物 第三节 包装食品的品质变化及其控制

第一节 塑料包装材料的概念 第二节 食品包装常用的塑料树脂

第一节 国际有关食品包装标准与法规 第二节 我国有关食品包装标准和法规 第三节 食品包装技术规范与质量保证