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浙江工商大学:《食品免疫学及技术 Immunology of Food and Technology》课程教学大纲,食品专业
文档格式:PDF 文档大小:265.43KB 文档页数:4
食品免疫学及技术是食品质量与安全专业一门重要的专业选修课。本大纲是根据食品 质量与安全专业的教学特点、并参考农业院校、医药院校的教学大纲结合本院实际编写而成 的。 本课程的教学目的,是使学生掌握生命机体免疫的基本规律,从免疫系统、免疫反应、 食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学及技术。为今后专业课的学习打下良好基础
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浙江工商大学:《食品品质、安全性与生活质量》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:263.5KB 文档页数:4
《食品品质、安全性与生活质量》是一门研究和评定食品品质、安全性对人民生活质量 影响的科学。课程的教学目的是为了适应我国商品经济快速发展的需要,为了保障人民身体 健康,提高生活质量的需要。要求学生明确“食品品质、安全性与生活质量”任务和重要 意义。掌握选购各类品质优良食品的技术要点正确辨别假冒伪劣食品的技巧;熟悉食品安 全性的评价方法;了解各种食品的营养成分对人体的保健作用
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广东医科大学:《仪器分析》课程教学大纲(打印版)仪器分析教学大纲(食品质量与安全专业)
文档格式:PDF 文档大小:2.97MB 文档页数:17
广东医科大学:《仪器分析》课程教学大纲(打印版)仪器分析教学大纲(食品质量与安全专业)
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浙江工商大学:《营养生理学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:297.83KB 文档页数:5
营养生理学是食品质量与安全系的重要专业基础课。通过本课程学习,使学生掌握正常 人体生命活动的基本规律,了解各器官系统的生理功能,了解营养成分和功能性因子对人体 生理功能的影响和调节,使学生掌握营养生理学的基本理论、基本知识和基本研究方法,为 学生今后从事食品质量与安全,从事功能性食品的开发和研究,奠定良好基础
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浙江工商大学:《食品质量与安全专业认知实习》课程教学大纲
文档格式:PDF 文档大小:248.44KB 文档页数:2
认知实习是一个重要的专业实践教学环节。它对理论联系实际具有重要的作用和意义。 根据本专业的培养目标和教学计划的要求,学生在进行专业基础课和专业课学习以前,进行 一次认知实习,使学生接触社会,了解食品质量与安全的现状,进一步明确将来专业基础课 和专业课的学习方向、必须掌握的理论知识、必须具备的个人素质
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食品质量与安全专业本科《食品感官检验实验》课程教学资源(PPT课件讲稿,共四个实验)
文档格式:PPT 文档大小:3.95MB 文档页数:51
实验一 食品感官检验人员的测试 实验二 差别试验 实验三 排序评分试验 实验四 描述分析试验
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《农业企业经营管理学》课程教学资源(教案讲义)第十章 食品安全与农业企业产品质量控制
文档格式:DOC 文档大小:54.01KB 文档页数:9
教学目标 1.理解食品安全的重要性 2.认识农产品质量控制的基本方法 3.理解和掌握绿色食品生产管理的基本要点
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西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学课件(打印版)第七章 食品安全监督管理与控制
文档格式:PDF 文档大小:4.58MB 文档页数:42
食品安全监督管理 HACCP体系 GMP体系 食品安全的其他质量控制体系
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浙江工商大学:《食品质量与安全专业毕业实习》课程教学大纲
文档格式:PDF 文档大小:272.89KB 文档页数:3
毕业实习是一个重要的教学环节,其目的是在学生已经学完计划规定课程的基础上,通 过接触社会,综合运用所学的专业和基础知识,在社会生产实践中运用、熟悉食品安全检验 技术,加深对《食品卫生法》的理解,掌握食品安全监督和管理的基本原则。 三、实习的基本要求 1、通过实习向工人和专业技术人员学习,增强为人民服务和对人民健康负责的责任感, 树立敢于实践艰苦奋斗的作风
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浙江工商大学:《食品贮藏与加工实验》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:260.06KB 文档页数:2
本课程是食品质量与安全专业学生的一门专业基础课,同时是一门动手实践的课程。在 强化学生的食品工艺学理论知识的同时,使其具备食品工艺操作方面的知识,其中包括各类 产品对原料的要求,原料的化学组成及其加工特性。掌握一些主要产品的生产工艺,了解加 工过程中的质量控制点
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