第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食

第一节植物磷素营养 第二节植物的土壤磷素营养 第三节磷肥的种类、性质及其施用 第四节提高磷肥肥效的途径

第一节植物氮素营养 第三节植物土壤氮素营养 第三节氮肥的种类、性质和施用 第四节提高氮肥利用率的途径

1.说出营养不良的病因。 2.简述营养不良的临床表现、临床分度。 3.列出营养不良的护理诊断/问题以及护理措施。1.说出小儿肥胖的病因 2.肥胖有哪些相关疾病 3.列出肥胖的主要护理诊断/问题 4.为肥胖小儿制订护理措施

1．微生物的营养要素 2．微生物的营养类型 3．营养物质进入细胞的方式 4．培养基

1．营养库的作用（resource of nutrients）： 研究得出植物有机体组成需要16种必需营养元素和一些有益营养元素， 其中C、O、H来源于水和光呼吸CO2，其它均依赖于土壤供给。植物对土 壤营养库的要求是：供应要足量、供应速率适可、供应品种多元化、各种 元素比例要协调等。这里需要强调的是土壤这个库绝不是一个简单的储藏 库，它有一定的协调作用

一,粮谷类食品的营养价值 (一)谷类籽粒的结构 1,皮层 2,胚乳 3,糊粉层是胚乳的外层,在碾磨时容易与皮层粘在一起,随米糠、麸皮被筛除。糊粉层含有 较丰富的B族维生素和无机盐。 4,胚 仅占谷总重2~3%,但含丰富的蛋白质、 脂肪、维生素和无机盐

在动物营养学中，生长主要是指动物与周围能 量物质相互交换，使自身成长的过程。生长速度受 基因和环境等内外多种因素的影响，动物的生长过 程实际上是营养物质累积的过程。营养学家根据动 物的生长特点，将动物按营养需要划分为不同的生 长阶段。在动物幼龄期，由于机体的抗病力、免疫 力低下，易患病死亡

食品营养价值的评价 各类食品的营养价值（含加工储藏的影响） 谷类 豆类 水果、蔬菜 肉类、水产品 乳及乳制品 蛋类

第一节植物营养学与肥料在农业中的作用 第二节植物营养学与肥料研究简史 第三节植物营养学与肥料的内容与研究方法