《动物微生物与免疫学》课程教学资源（讲稿）第七章 超敏感反应

南京农业大学：《兽医微生物学》实验课程教学课件（PPT讲稿）实验七 PCR反应

一、免疫器官 1、中枢免疫器官(一级免疫器官): 提供免疫活性细胞 并控制机体的免疫反应 组成: 骨髓、胸腺、腔上襄及襄的类同组织

一、名词解释(330个) 细菌 菌血症 沉淀反应 血浆凝固酶

食品加工者能传播致病性微生物 事实上 人类是食品污染的主要来源 经常通过手 呼吸 头发和汗液污染食品 不留神时咳嗽和打喷嚏也能传播致病性微生物 工人清除身体 和动物排泄物的过程也容易导致食品受致病性微生物的污染 食品工业越来越关注雇员的教育和培训 强调管理者和工人应熟悉食品保护原理

食品加工设备经过使用以后 通常会残留一些污垢 这些污垢沉积物中含有丰富的营养成 份 成为微生物生长繁殖的培养基 只有通过彻底清除污垢并利用杀菌剂破坏微生物 才能获 得卫生的环境 如果存在污物 它们能保护微生物 使之不与化学杀菌剂接触 污物沉积物常 常通过稀释效应和污物中有机物与杀菌剂之间的反应而降低杀菌效果

免疫：机体识别自我物质和排除异己物质的复杂的生物学反应，是动物在长期进化中所形成的一种保护性生理功能。基本功能： 1、免疫防御：病原微生物侵入时，机体的防御机制，消灭病原微生物，防止感染。 2、自身稳定：指免疫具有清除体内衰老或损伤的组织细胞，维持正常的机体内环境。 3、免疫监视：指免疫具监视体内肿瘤细胞的出现，并在其尚未发展之前将其歼灭

1、微生物反应器操作基础 2、分批操作 3、流加操作 4、连续操作

一、免疫系统在机体发挥军队和警察的作用: 二、对外: 抵御病源微生物和异己成分; 三、对内: 清除病变、衰老细胞。 四、以上功能通过 完成

延安大学：《医学微生物学与免疫学》精品课程实验指导教学_免疫学——酶联免疫吸附试验（ELISA）、补体结合反应（Complement fixation Test, CFT）