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食品是关系人体健康和人身安全的特殊产品,因此,食品的安全质量、营养质量和感 官质量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量安 全管理与监督》从我国食品质量管理的实际情况出发,要求学生掌握食品质量管理的基本概 念、理论和方法,了解食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范;重点掌握 保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范、品卫生标准操作规范

本卷论述中国封建社会的衰老时期明代的历史。 明代，起于洪武元年（1368），亡于崇祯十七年（1644）。它是继秦汉、 隋唐、宋元之后又一个统一的皇朝。明代有许多新的东西是以前所没有的， 这表明了它在历史上的进步。 封建的土地关系是封建制度的基础。它的变化尽管很小，但触及到社会 组织的根本。明代在这个问题上表现得不是很显著，但动摇已经开始了

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