第一节 培养基的选择和确定 • 一、培养基的营养成分 • 二、培养基的用途 • 三、发酵培养基的选择 • 四、培养基成分的营养与作用 • 五、培养基确定方法 • 六、正交试验在培养基确定中的应用 第二节 培养条件的确定 • 一、培养条件 • 二、菌种扩大培养 第三节 厌氧培养

1. 基因工程制药微生物表达系统 2. 基因工程大肠杆菌的构建技术 3. 基因工程菌的发酵培养与控制 4. 重组人干扰素生产工艺

江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章 食品的腌渍发酵和烟熏处理

西南大学：《畜产品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一篇 乳与乳制品工艺学 第三章 常见乳制品的加工 第二节 发酵乳制品

中国计量大学（中国计量学院）：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 食品的腌制发酵和烟熏处理

第一节 温度控制 第二节 pH值控制 第三节 泡沫控制 第四节 补料控制 第五节 菌浓和基质对发酵的影响 第六节 二氧化碳和呼吸商 第七节 微生物发酵终点的判断

宜宾学院：《微生物工程工艺原理》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章 发酵经济学

染菌的危害 染菌的发现 染菌的分析 染菌的预防 染菌后的挽救

呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目4 灭菌与空气净化工艺

呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学课件（PPT讲稿）项目9 饮料酒的生产工艺