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中国农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 果蔬产品加工工艺 第四章 果蔬汁饮料 3.4.1 第一节 果汁加工基本工艺
文档格式:PPT 文档大小:48.5KB 文档页数:10
中国农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第三篇 果蔬产品加工工艺 第四章 果蔬汁饮料 3.4.1 第一节 果汁加工基本工艺
中国农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二篇 乳与乳制品加工技术 第四章 乳粉生产工艺 2.4.2 第二节 全脂加糖乳粉的生产工艺
文档格式:PPT 文档大小:304KB 文档页数:26
中国农业大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二篇 乳与乳制品加工技术 第四章 乳粉生产工艺 2.4.2 第二节 全脂加糖乳粉的生产工艺
浙江大学:《材料工艺学》课程教学课件(玻璃工艺)第六章 瓶罐玻璃的生产工艺与装备
文档格式:PDF 文档大小:1.26MB 文档页数:28
瓶罐玻璃的化学组成及原料 瓶罐玻璃的熔制 瓶罐玻璃成型方法 瓶罐玻璃的退火 瓶罐玻璃的检测
浙江大学:《材料工艺学》课程教学课件(玻璃工艺)第四章 玻璃的成型工艺及热处理
文档格式:PDF 文档大小:856.39KB 文档页数:39
浙江大学:《材料工艺学》课程教学课件(玻璃工艺)第四章 玻璃的成型工艺及热处理
浙江大学:《材料工艺学》课程教学课件(玻璃工艺)第三章 玻璃形成与熔制工艺
文档格式:PDF 文档大小:980.88KB 文档页数:50
浙江大学:《材料工艺学》课程教学课件(玻璃工艺)第三章 玻璃形成与熔制工艺
《金属工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 金属的工艺性能
文档格式:PPT 文档大小:5.42MB 文档页数:88
第一节 金属的加热 第二节 金属的冷却 第三节 金属的塑性变形 第四节金属的工艺性能
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.4)乳及乳制品
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
一、乳的成分(自学) 二、乳在焙烤食品中的作用 1、风味及滋味(Flavor and Taste) 2、营养(Nutrition)(见表2-6) 面包中加入6%的乳粉,可使赖氨酸增加46%、色氨酸增加%、蛋氨酸增加23%、钙质增加66%、维生素B2增加13%,使面包更富营养、更适合食用
《制浆造纸工艺学 Pulping Process》课程教学资源:课程简介
文档格式:DOC 文档大小:24.5KB 文档页数:1
课程内容:本课程是轻化工程专业本科生的专业主干课程,其教学目的是 使学生掌握制浆过程的基本知识,深入理解制浆各个过程的影响因素,并通 过实践教学巩固和加深理解理论知识,提高综合运用所学过的知识的技能
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 焙烤食品原料学(2.1)小麦粉
文档格式:DOC 文档大小:26.5KB 文档页数:10
一、小麦的物理结构 小麦籽粒是单种子果实,植物学名为颖果。小麦完整粒的结构可以分为四部分胚乳所占的重量大约为85%,麦芽约为2.5%,麸皮约占12.5% 1、顶毛(Beard) 2、麸皮(Bran Coat) 3、麦芽(Germ) 4、胚乳(Endsperm)
浙江大学:《材料工艺学》课程教学课件(玻璃工艺)第五章 浮法玻璃的生产工艺与装备
文档格式:PDF 文档大小:4.31MB 文档页数:91
一、浮法玻璃的原料与配料工艺 二、浮法玻璃的熔制工艺及熔窑 三、浮法玻璃的成型工艺及锡槽 四、浮法玻璃的退火工艺及退火窑 五、浮法玻璃的冷端工艺及设备
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