辽宁工业大学：《精细化工工艺学》课程教学大纲 Fine Chemical Engineering Technology

辽宁工业大学：《化学工艺学》课程教学大纲 Chemical Process Technology

1 概述 2 合成路线与及其选择 3 奥美拉唑与中间体生产工艺原理及过程 4 原辅材料的制备和污染治理

第三节 乳的物理性质 第三节 异常乳 • 第一节 乳中微生物的来源和生长

《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）炼乳和乳粉

东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）无水奶油及新型涂抹制品、第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工

甘肃农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（授课教案）

第一节 乳畜品种 第二节 乳的分泌与生成 第三节 挤乳

第一节 冰淇淋的生产 一、概 述 二、冰淇淋的组成及种类 三、冰淇淋原料和辅料 四、冰淇淋的生产工艺 （一）工艺流程 （二）原材料的收纳与贮存 （三）原料的配比与计算 （四）配方的计算 （五）杀菌 （六）均质 （七）冷却与老化 （八）凝冻 （九）成型与硬化 五、冰淇淋的质量标准及质量缺陷 第二节 雪糕的生产 一、概述 二、雪糕的生产 三、膨化雪糕的生产 四、雪糕和冰棒缺陷

第一节 乳汁的性质 第二节 乳中各成分的性质 第三节 加工处理对牛乳性质的影响 第四节 乳的分类