第一节 概述 第二节 沙门氏菌的检验 第三节 志贺氏菌的检验

遵义医科大学附属医院医学检验科：《临床检验仪器学》实验课程教学大纲（打印版）供医学检验、医学检验技术专业本科使用

第二节 微生物检验基本技术 第一部分 培养基制备技术 第二部分 微生物检验的基本操作技术

第一节 微生物检验室 第二节 食品微生物检验常用的仪器

本章讲述了食品感官检验的概念、感官检验类型、感觉知识基础、感官评价等知识

遵义医科大学附属医院医学检验科：《临床检验仪器学》实验课程教学大纲（供医学检验、医学检验技术专业本科使用）

遵义医科大学附属医院医学检验科：《临床检验仪器学》理论课程教学大纲（供医学检验、医学检验技术专业本科使用）

食品卫生标准的内容 食品微生物检验的意义 食品微生物检验的范围 食品卫生标准中的微生物指标 食品微生物检验方法的新进展

遵义医科大学附属医院医学检验科：《临床生物化学检验》实验课程教学大纲（供医学检验、医学检验技术专业本科使用）

第五章 食品酸度的检验 第一节 概述 第二节 食品中有机酸度的检验 第六章 食品中脂类的测定 第二节 脂类的测定 第七章 食品中碳水化合物的分析 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 多糖的测定