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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第七章风味

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第五章油脂加工中的化学

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第三章蛋白质

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第一章水分

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第四章食品污染与危害 4.5 第五节食物加工制作过程中的有害物质

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第四章食品污染与危害 4.3 第三节生物性污染对食品安全性的影响

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第四章食品污染与危害 4.1 第一节概述

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第三章各种保健食品 3.7 第七节活性菌

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第三章各种保健食品 3.5 第五节长寿的保健食品

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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第三章各种保健食品 3.3 第三节蛋白质、氨基酸类保健品