人体重量:96%是有机物和水分,4%为无机元 素组成。 在这些元素中,已发现有20种左右的元素是构 成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需,营 养学上称这类营养素为矿物质

一、蛋白质的生理生化 二、Pro和AA的需要量 三、蛋白质营养价值评价 四、加工对蛋白质的影响 五、DRIs及食物来源

环境工程是一门运用工程、技术的方法和手段来控制环境污染及改善环境质量的学科

实验一 水的物理性质检验 实验二 水中碱度的测定 实验三 水中总硬度的测定一 EDTA 滴定法 实验四 水中溶解氧的测定(碘量法) 实验五 高锰酸盐指数的测定 实验六 化学需氧量的测定 实验七 五日生化需氧量测定 实验八 水中氨氮的测定—— 滴定法 实验九 混凝 实验十 自由沉淀 实验十一 吸附 实验十二 水中充氧

第一节 生物材料与生物活性物质 第二节 生物活性物质的提取 第三节 生物活性物质的浓缩与干燥 第四节 生化物质的分离纯化方法 第五节 生物制药中试放大工艺设计

一、基本要求 二、概述 三、质量检验的基本程 四、序与方法 五、常用定量分析方法及其应用

一、药理学的性质与任务 药物:是指通过影响机体的某种生理 和/生化过程,用于防治和诊断疾病 的各种化学物质。 药理学:是研究药物与机体相互作用 规律的一门科学。其研究内容主要 包括药物效应动力学(简称药效学) 和药物代谢动力学(简称药动学)

定义代谢性脑病是指体内生化代谢改变 造成脑组织内环境变化进而导致脑功能紊 乱的一组疾病的总称。代谢性脑病是一类 可治性的疾病。早期识别代谢性脑病并给 予及时处理,对病人预后极其重要。 易于发生代谢性脑病者包括老年人 MOF、接受对CNS有毒性作用药物治疗及 严重营养缺乏病人。其他危险因素尚有感 染、中毒、内分泌失调等

绪论 食品营养学(Food Nutriology) 一、营养(nutrition (一)营养 指人体为了维持正常生理、生化和免疫功能以及 生长、发育、代谢和修补组织等生命现象的需要而摄 取和利用食物的综合过程

1、掌握:肠道杆菌的共性;大肠杆菌、志 贺菌属、沙门菌属的致病因素、所致疾 病;肥达氏反应的原理及结果分析 2、熟悉:大肠杆菌、志贺菌属、沙门菌属 的常见生化反应、标本采集及注意事项 微生物学检查;大肠杆菌在卫生细菌学 检查中的意义;变形杆菌的生物学特性、 致病性、外斐氏反应