食品加工原理文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PDF　文档大小：1.75MB　文档页数：26

Solidification  Definition  Thermo performance Conventional Nucleation Theory  Homogeneous nucleation  Heterogeneous nucleation

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Transport phenomena in solidification（2/2）

文档格式：PDF　文档大小：1.42MB　文档页数：27

Heat transfer Mass transfer Commonalities among phenomena

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Transport phenomena in solidification（1/2）

文档格式：PDF　文档大小：696.37KB　文档页数：27

Brief introduction Momentum transfer Energy transfer

南京农业大学：《农产品运销学》课程教学资源（PPT课件）第14章加工原料农产品运销

文档格式：PPT　文档大小：74KB　文档页数：13

南京农业大学：《农产品运销学》课程教学资源（PPT课件）第14章加工原料农产品运销

河南科技学院：《果蔬食品工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章果蔬加工原料的预处理

文档格式：DOC　文档大小：58KB　文档页数：10

河南科技学院：《果蔬食品工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章果蔬加工原料的预处理

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Structure and properties of liquid metals（2/2）

文档格式：PDF　文档大小：1.57MB　文档页数：34

Viscosity of liquid metal Surface and interface of liquid metal Fluidity of liquid metal Other properties of liquid metal

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Structure and properties of liquid metals（1/2）

文档格式：PDF　文档大小：1.53MB　文档页数：29

State of matter Brief introduction to liquid metal The structure of liquid metal

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Brief of statistic thermodynamics

文档格式：PDF　文档大小：396.95KB　文档页数：25

Macro & Micro thermodynamics Basic concept of statistical thermodynamics Entropy S Enthalpy H

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Introduction to solidification and casting

文档格式：PDF　文档大小：2.71MB　文档页数：35

Materials & Processing Human civilization and materials processing Modern materials processing Why solidification is important? What is solidification & casting? Course structure

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课程讲稿）05. Technology of plasticity——Recovery & recrystallization

文档格式：PDF　文档大小：3.26MB　文档页数：40

Outline and terminology Recovery Recrystallization DRV & DRX