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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第八章 红茶初制(红茶的花色品种、鲜叶要求、红茶加工工艺流程、加工过程中化学成分变化、三种红茶的加工工艺)
文档格式:DOC 文档大小:104.5KB 文档页数:18
红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。全国红茶生产占茶叶总产量的1/4:出口 量约占全国茶叶出口总量的半数以上。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶三 种 红茶是全发酵的茶类。鲜叶经萎凋—揉捻(揉切)-发酵-干燥等工序加工,制出的 茶叶,水色和叶底均为红色,故称为红茶 我国目前以生产工夫红茶为主,小种红茶数量较少,切细红茶的产销量随我国对外贸 易不断发展 几种主要红茶及品质特征:
淄博职业学院:《数控机床零件加工》课程教学资源(PPT讲稿)情境2 轮廓类零件
文档格式:PPT 文档大小:2.85MB 文档页数:49
本情境主要介绍轮廓类零件的铣削加工模型,它们分别是简单轮廓类零件和带孔盘类零件。 任务一 铣削加工简单轮廓零件 任务二 铣削加工盘型零件
哈尔滨工业大学机电学院:《数控技术》第二章 数控加工的程序编制
文档格式:PPT 文档大小:990.5KB 文档页数:78
2.1概述 2.1.1数控编程的基本概念 根据被加工零件的图纸及其技术要求、工艺要求等切削加工的必要信息,按数控系统所规定的指令和格式编制数控加工指令序列
长沙理工大学:《物流供应链管理》课程教学资源(PPT课件)第5章 配送与流通加工
文档格式:PPT 文档大小:14.33MB 文档页数:38
1 配送与流通加工概述 2 配送与流通加工作业流程 3 配送中心 4 流通加工合理化
长沙理工大学:《物流供应链管理》课程教学资源(教案讲义)第5章 配送与流通加工
文档格式:DOC 文档大小:135.5KB 文档页数:12
第一节 配送与流通加工概述 第二节 配送与流通加工作业流程 第三节 配送中心 第四节 流通加工合理化
广东工贸职业技术学院:《数控机床与编程》课程教学资源(PPT课件讲稿)模块九 加工中心编程
文档格式:PPT 文档大小:979.5KB 文档页数:51
单元一加工中心编程基础 单元二加工中心编程指令 单元三加工中心编程实例
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 腌腊肉制品的加工(2.3)几类常见西式火腿的加工
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:4
西式火腿一般由猪肉加工而成,因与我国传统火腿(如金华火腿)的形状、加工工艺、风味等有很大不 同,习惯上称其为西式火腿包括带骨火腿、去骨火腿、盐水火腿等。西式火腿中除带骨火腿为半成品,在 食用前需熟制外,其他种类的火腿均为可直接食用的熟制品。其产品色泽鲜艳,肉质细嫩,口味鲜美,出 品率高,且适于大规模机械化生产,产品标准化程度高
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 腌腊肉制品的加工(2.1)腌腊肉制品的分类
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:1
一、中式腌腊肉制品 原料肉经腌制(有的还要进行酱制)、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的肉类制品。腌腊肉制品包括咸肉类 和腊肉类。咸肉类由原料肉经腌制加工而成,如咸水鸭。腊肉类由原料肉经预处理(修整或切丁)、腌制、 脱水、成熟而成,有特有的腊香味。如中式火腿、中式腊肠、腊猪肉、腊兔、板鸭等。其中,中式火腿是用 猪的前、后腿肉经腌制、洗晒、整形、发酵等加工而成的腌腊制品,它分三种:南腿,以金华火腿为代表:
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第一章 肉制品加工(1.2)肉制品加工的辅料
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:12
在肉制品加工中除以肉为主要原料外,还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多 样。不同的辅料在肉制品加工过程中发挥不同的作用,如赋予产品独特的色、香、味,改善质构,提高营 养价值等
宜宾职业技术学院:《茶叶加工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七单元 黑茶初制 第二节 蒸压茶制造
文档格式:PPT 文档大小:1.24MB 文档页数:29
• 教学目标: • 使学生了解蒸压茶加工原理。 • 职业技能教难: • 蒸压茶加工工艺及加工技术对品质的影响
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