食品资源化学与工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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《食品工艺学》课程教学资源（讲义）考试大纲

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四部分第九章干燥蛋制品（2/2）、第十章其它蛋制品、第十一章变质蛋及副产品利用

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三部分第七章液蛋与浓缩蛋液、第八章冰蛋（冷冻蛋）、第九章干燥蛋制品

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东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二部分第五章鲜蛋的贮藏（2/2）、第六章再制蛋加工

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第三节乳的物理性质第三节异常乳 • 第一节乳中微生物的来源和生长

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《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）炼乳和乳粉

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第三节无水奶油及新型涂抹制品第一节发酵剂制备第一节酸乳

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第三节配方乳粉的调制原则及生产第一节奶油的种类及性质第二节奶油的生产加工

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第二节淡炼乳

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第三节再制奶的加工第一节甜炼乳