第一节 细菌性食物中毒及预防 第二节 真菌性食品中毒及预防 第三节 食品介导的病毒感染及其监控 第四节 食品卫生学细菌指标

3.1前向通道的含义 体现了被测对象与系统相互联系的信号输入通道,原始参数输入通道。由于该通道中主要是传感器和与 传感器有关的信号调节、变换电路,故也可称为传感器接口通道

一、实验室规则 二、实验目的 1.学会使用显微镜油镜并会保护。 2.认识细菌的鞭毛运动和布朗运动。 3.学会革兰氏染色,明确其临床意义

病毒对机体宿主细胞的损伤作用有哪些? 病毒对宿主细胞的直接损伤:杀细胞效 应、包涵体形成、细胞膜改变、细胞转化、 细胞凋亡、免疫抑制。 病毒对宿主细胞的间接损伤:体液免疫 损伤作用、细胞免疫损伤作用、免疫耐受 性

雄虫 虫体细小,虫体后端稍粗,咽管长约占体长的1/3-12, 咽管开始为毛细管形,然后膨大,之后又复变成毛细管状。 雄虫比雌虫小,雄虫尾端具一对交配附器,无交合刺。雌虫 尾部钝圆,阴门开口于虫体的前15处

呼吸道病毒感染 90~95%流感是由病毒引起。病毒侵犯上、下呼吸道粘膜并在其 中增殖,破坏局部纤毛上皮、纤毛 运动停止,产生各种呼吸道症状, 易继发细菌感染

主要优点:放大倍数大、制样方便、分辨率高、景深 大等 目前广泛应用于材料、生物等研究领域 扫描电子显微镜的成象原理和光学显微镜、透射电子 显微镜均不同,它不是以透镜放大成象,而是以类似 电视摄影显象的方式、用细聚焦电子束在样品表面扫 描时激发产生的某些物理信号来调制成象,近年扫描 电镜多与波谱仪、能谱仪等组合构成用途广泛的多功 能仪器

是发生于组织膜结构和细胞膜上的抗原抗 体反应。其结果导致细胞和组织的破坏,故 又称细胞毒或细胞溶解型超敏反应。 一、发生机制

学习要点 1、数据库、数据库表的创建 2、在项目中添加、移去和删除数据库 3、索引的建立与使用 4、多个表的使用 5、数据库表间关系

第一节罐藏原理 一、罐头食品与微生物的关系 细菌学杀菌是指绝对无菌,而罐头食品杀菌是指商业无菌。其含义是杀死致病菌、腐败菌,并不是杀灭一切微生物。严格控制杀菌温度和时间就成为保证罐头食品质量极为重要的事情