一 食品污染 食品污染物的分类： 1 化学性污染 2 放射性污染 3 生物性污染 二 食品的微生物污染 三 食物中毒 四 细菌性食物中毒 五 真菌性食物中毒 六 食品介导的病毒感染

动物传梁病等 感染( infection),又称传染,是病原体对动物体的 种寄生过程。 在漫长的进化过程中,有些寄生物与动物体宿主之 间达到了互相适应,互不损害对方的共生状态.例 如肠道中的大肠杆菌和某些真菌。但这种平衡是相 对的,当某些因素导至宿主的免疫功能受损(如艾 滋病)或机械损伤使寄生物离开其固有寄生部位而到 达其不习惯寄生的部位,如大肠杆菌进入腹腔或泌 回本节尿道时,平衡不复存在而引起宿主的损伤,则可产 生机会性感染

噬菌体(bacteriophage or phage):是细菌、真菌、放线菌或螺旋体的病毒。 特点: (1)个体微小、可通过细菌滤器 (2)无细胞结构 (3)专性细胞内寄生 (4)分布广泛 (5)裂解细菌:细菌死亡

2.1什么是生物多样性 2.2生物多样性公约 2.3保护生物多样性的意义 2.4生物分类学 2.5五界分类系统 2.6原核生物界、原生生物界和真菌界 2.7植物界 2.8动物界

营养体: 一、无隔菌丝体 二、有的菌丝形成蔓丝、假根、吸器、吸盘

外科感染(surgical infection)是指需要外科治疗的感染，包括创伤、手术、烧伤等并发的感染。感染是由病原体的入侵、滞留和繁殖而引起，病原体包括病毒、细菌、真菌和原虫等

4.1连锁遗传理论的建立 4.2性状连锁遗传规律 4.3连锁与交换的遗传分析 4.4基因定位与连锁遗传图 4.5真菌类的染色体作图(自学) 4.6有丝分裂分离与重组(自学) 4.7连锁交换定律的意义

遗传的细胞学基础 孟德尔定律 真菌的遗传分析 性别决定与伴性遗传 数量性状的遗传 细胞质遗传

第一节抗植物虫害基因及其应用 第二节抗植物病毒基因及其应用 第三节抗植物真菌病害基因及其应用 第四节抗植物细菌病害基因及其应用

一、实验目的 1.了解病毒包涵体形态特点及在细胞内的位置。 2.了解单层细胞生长特点及现象。 3.了解立克次体、螺旋体、衣原体及真菌形态及染色特点