山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程教学资源（教案讲义）蛋白质检验

山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程教学资源（教案讲义）脂代谢紊乱（血浆脂蛋白及其代谢紊乱）

山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程教学资源（教案讲义）糖代谢紊乱

山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程教学资源（教案讲义）检测系统评价与验证

山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程实验指导（回收试验、蛋白质检验）

山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程练习题（无答案）

山东第一医科大学（泰山医学院）：《临床生物化学检验》课程理论教学大纲（负责人：陈强）

氨基酸( amino acids)是蛋白质 ( protein)的基本组成单位。氨基酸代 谢包括合成代谢和分解代谢。本章主 要讨论氨基酸的分解代谢

绪论 第一章蛋白质 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构

• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度