第一节埃希菌属 第二节沙门氏菌属 第三节耶尔森菌属 第四节其他肠道杆菌属

第一节李氏杆菌属 第二节丹毒丝菌属 第三节肾杆菌属

第一节分支杆菌属 第二节放线菌属 第三节奴卡菌属 第四节棒状杆菌属 第五节红球菌属

第一节概述 第二节猪霉形体 第三节禽霉形体 第四节牛羊的致病霉形体 第五节其他微生物

第一节真菌的分类及生物学特性 第二节真菌的致病性 第三节真菌病的诊断与防治

第一节病毒的培养 第二节病毒与细胞的相互作用

第一节痘病毒科 第二节非洲猪瘟病毒科 第三节疱疹病毒科 第四节腺病毒科

一、目的要求 二、染色剂和染色的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题

第一节引起食品腐败的微生物 第二节微生物引起食品腐败的基本条件 第三节食品腐败变质的机理 第四节微生物引起食品腐败变质的鉴评 第五节各类食品的腐败变质 第六节食品保藏技术

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序 四、思考题