葡萄酒的品尝(感官分析)就是利用感官对葡萄酒进行观察、描述，并与已知的标准进行 比较，对品尝结果进行分析，最后对所品尝的葡萄酒的质量给出评语，做出评价。所以做出 品尝评语是品尝过程中的很重要一环；是对所品尝的葡萄酒的最后总结。品尝评语为进一步 的工作如改进工艺，提高质量等指明了方向

在对比品尝及二三品尝中，当回答两个酒样是否有差异时，即进行差异判断时，或回答： A≠B 或 A=B (对比品尝)；或回答：A=对照，则 B≠对照 或 B=对照，则 A≠对照 (二三品 尝)。 因此，我们只能获得正确和错误的两种回答(随机选择的概率为 0.5)

林老师：我想特别感谢各位。第一次 的对话录音整理出来放在网上以后， 我注意到看的人不少。同学们认为这 是一个很好的方式，还有的同学给我 发来了 E－mail 说看了对话以后加深 了对一些问题的理解。这里我要特别 地感谢对话的几位组织者，也要感谢 那些“知之为知之，不知为不知”执 着提问的同学，只有同学们把不清楚 的问题提出来，我才会有机会给大家 作解释，经过这样的反复辩驳，我们 思想的交流才能深入

一、钢的热处理：将钢在固态下采用适当的方式进行加热、保温和冷却，以获得所需要的组织结构与性能的工艺。 二、热处理的工艺过程包括加热、保温和冷却三个阶段，它可用温度一时间坐标图形来表示，称为热处理工艺曲线

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第1章 基础知识 第2章 80x86计算机系统组织 第3章 80x86指令系统 第4章 汇编语言程序格式 第5章 基本控制结构 第6章 过程 第7章 汇编语言的扩展 第8章 输入/输出与中断