第一节 饭店质量保证体系概述 第二节 饭店服务质量保证体系的要素、功能与结构 第三节 饭店服务质量保证体系运作模式 第四节 质量认证

第一节 食品质量数据 第二节 食品质量控制的传统方法 第三节 过程能力指数 第四节 试验设计

第一节 影响生药品质的自然因素 生药的品种 植物的生长发育 植物的遗传与变异 植物的环境因素等 第二节 生药质量的控制与生药质量标准的制订 第三节 中药材生产质量管理规范(GAP)

第五节 实验室质量保证 第六节 标准分析方法和分析方法标准化 第七节 环境标准物质 第八节 环境监测管理 第九节 质量保证检查单和环境质量图

让学生了解产品质量法的基 本概念及其规制对象;掌握我国产品质量监 督管理制度的基本体系;熟悉我国法律关于 生产者、销售者的产品质量义务的具体规定 及其承担的相应法律责任

GB/T19000族下述标准可帮助各种类型和规模的组织实施并运行有效的质量管理体系。这些标准包 括: GB/T19000表述质量管理体系基础知识并规定质量管理体系术语 —GB/T19001规定质量管理体系要求,用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产 品的能力,目的在于增进顾客满意

1. 了解软件质量保证、质量保证活动与质量检验的概念。 2. 了解软件质量保证体系与质量保证的实施的概要。 3. 了解正式技术评审概要。包括评审会议、设计质量和程序质量的评审。 4. 了解软件配置管理的概念。包括配置项和基线概念、配置管理的主要工作。 5. 了解软件工程标准化的概念。包括软件工程标准化意义、软件工程标准的制定与推行、软件工程标准的层次、软件工程的国家标准。 6. 了解软件文档的概念。包括文档编制的要求、文档的作用、分类、文档的工作。 7. 了解软件过程与过程改进的概念。包括过程分类与过程模型、剪裁过程、过程模型建造技术、软件过程改进。 8. 了解软件过程能力评估的 CMM 模型，包括过程成熟度的概念、软件机构的能力成熟度模型、关键过程域、关键实践的概念。 9. 了解 ISO 9000 国际标准。包括质量管理、质量认证和质量审核的概念，ISO 9000 系列标准的特点、科学依据、主要内容，以及 ISO 9000-3 标准

第一章 质量管理概论 第二章 IS09000族标准与质量管理体系 第三章 质量检验 第四章 概率与统计基础 第五章 正交试验设计与田口方法 第六章 方差分析法 第七章 回归分析 第八章 抽样检验 第九章 统计过程控制与诊断 第十章 接近零不合格过程的质量控制 第十一章 质量改进常用方法 第十二章 质量机能展开(QFD) 第十三章 质量评估方法 第十四章 顾客满意度 第十五章 可靠性、维修性与产品安全性 第十六章 计量 第十七章 测量系统分析(MSA) 第十八章 业务流程重组 第十九章 网络时代的质量管理 第二十章 六西格玛工程简介 附录1：常用数表 附录2：正交表、正交多项式系数表 附录3：质量管理法律、法规及文献目录

一、质量管理百年历程 二、ISO组织的来历 三、现代认证制度的来历 四、ISO9000标准簇的来源 五、戴明14法 六、克劳士比质量管理四项基本原则 七、克劳士比零缺陷管理之道 八、六标准差运动

一、教学目的： 1、掌握营销的概念，市场调研的质量职能。 2、了解影响市场调研的因素 3、了解营销活动的组织 管理 二、教学重点和难点： 1、营销的概念，市场调研的质量职能。 2、营销活动的组织 管理 三、教学内容：共分三节分述如下