点击切换搜索课件文库搜索结果(514)
文档格式:PPT 文档大小:397KB 文档页数:40
1932年,匹兹堡大学的 Charles glen King和W.A. Wangh 从柠檬汁中分窩岀一种结晶状物质,在鼠体内具有抗坏血酸 活性,即Vc,1993年,瑞士科学字 Reichstein合成了Vc,包 括抗坏血酸、脱氢抗坏血酸
文档格式:DOC 文档大小:25.51KB 文档页数:2
1.在掌握植物液培方法与技术的基础上,学会用琼脂显色法测定根际pH的技术。 2.观察了解供应不同形态氮(NH4+一N与NO3N)时,植物根际pH的变化
文档格式:PDF 文档大小:26.98KB 文档页数:5
第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能
文档格式:PDF 文档大小:848.31KB 文档页数:81
概述 脂溶性维生素 水溶性维生素
文档格式:PDF 文档大小:754.81KB 文档页数:66
矿物质概述 常量元素 微量元素 水
文档格式:PDF 文档大小:25.69KB 文档页数:6
《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第五章 油脂
文档格式:PDF 文档大小:606.03KB 文档页数:40
可消化利用的碳水化合物 功能性低聚糖 膳食纤维
文档格式:PDF 文档大小:368.97KB 文档页数:37
能量的来源及能值 人体能量消耗的构成 能量消耗量的估算 能量平衡 能量的参考摄入量及食物来源
文档格式:PDF 文档大小:645.38KB 文档页数:33
消化吸收的概念 消化系统的组成及消化过程 消化液的性质、成分及作用 吸收
文档格式:PDF 文档大小:39.43KB 文档页数:4
《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第八章 食品风味
首页上页2627282930313233下页末页
热门关键字
搜索一下,找到相关课件或文库资源 514 个  
©2008-现在 cucdc.com 高等教育资讯网 版权所有