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• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度
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• 一 矿物质的分类 • 二 矿物质的功能 • 三 矿物质生物有效性的影响因素 • 四 食品中矿物质的分析
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第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响
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一 矿物质的分类 二 矿物质的功能 三 矿物质生物有效性的影响因素 四 食品中矿物质的分析
文档格式:PPT 文档大小:362KB 文档页数:58
第一节 蛋白质的功能性质 第二节 蛋白质的分离制备 第三节 食品加工对蛋白质的影响
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第一节 合理膳食 第二节 有氧活动 第三节 知足常乐 第四节 远离烟酒 第五节 勤奋健身心 第六节 行动黄金律
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山西师范大学:《食品生物化学实验》课程教学大纲(食品科学与工程专业)
文档格式:DOC 文档大小:48.5KB 文档页数:5
山西师范大学:《食品生物化学》课程教学大纲(食品科学与工程专业)
文档格式:DOC 文档大小:31.54KB 文档页数:4
山西师范大学:《食品生物化学实验》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
文档格式:DOC 文档大小:43KB 文档页数:6
山西师范大学:《食品生物化学》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
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