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云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)乳品科学与技术、第十四章 其它乳制品 第一节 牛初乳加工利用 第二节 乳蛋白质制品 第三节 乳活性肽及CCP生产
文档格式:PPT 文档大小:645KB 文档页数:105
乳品科学与技术 第三节 雪糕的生产 第四节 雪泥的生产 第十四章 其它乳制品 第一节 牛初乳加工利用 第二节 乳蛋白质制品 第三节 乳活性肽及CCP生产
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 乳的化学成分和性质(2/2)
文档格式:PPT 文档大小:288.5KB 文档页数:50
第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 乳的化学成分和性质 第三节 乳的物理性质 第四节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长
文档格式:PPT 文档大小:295.5KB 文档页数:58
东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第五章 乳的化学成分和性质 第三节 乳的物理性质 第四节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第八章 液体奶加工(2/2)、第九章 炼乳(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:454KB 文档页数:82
第三节 再制奶的加工 第一节 甜炼乳
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十章 乳粉(2/2)、第十一章 奶油的加工(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:595KB 文档页数:102
第三节 配方乳粉的调制原则及生产 第一节 奶油的种类及性质 第二节 奶油的生产加工
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十一章 奶油的加工(2/2)、第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工
文档格式:PPT 文档大小:524KB 文档页数:88
第三节 无水奶油及新型涂抹制品 第一节 发酵剂制备 第一节 酸乳
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东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第九章 炼乳(2/2)、第十章 乳粉(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:560KB 文档页数:63
第二节 淡炼乳
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乳品工艺学_危害分析的关键控制点(HACCP)的发展历史
文档格式:DOC 文档大小:21KB 文档页数:3
乳品工艺学_危害分析的关键控制点(HACCP)的发展历史
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云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)绪论(主讲:李晓东)
文档格式:PPT 文档大小:259.5KB 文档页数:74
一、国内外乳品加工业生产现状 (一)原料奶生产 1992年到2001年,中国原料奶产量由563.9万 吨增长到1029万吨,年均增长幅度为6.9%。 从原料奶总产量来看,2000年中国原料奶总量 仅占全球总量的0.161%,这与占世界人口1/4 的农业大国很不相称
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云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第四章 乳畜品种及其产乳性能 第二节 乳的生成机制及影响产乳性能的因素 第五章 乳的化学成分和性质(1/3)
文档格式:PPT 文档大小:241KB 文档页数:69
第四章 乳畜品种及其产乳性能 第一节 乳用家畜种类及品种 第二节 乳的生成机制及影响产乳性能的因素 第五章 乳的化学成分和性质 第一节 乳的化学成分
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