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宜宾职业技术学院:《茶叶加工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九单元 青茶制造 第一节 概述 第二节 武夷岩茶 第三节 安溪铁观音 第四节 青茶初制理论
文档格式:PPT 文档大小:1.67MB 文档页数:127
• 教学目标: • 了解青茶的基本情况,掌握武夷岩茶的品质特点及初制技术。 • 职业技能教难: • 武夷岩茶的初制技术
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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)绪论 第一节 内容与任务 第二节 发展制茶工业的意义 第三节 我国制茶技术的发展
文档格式:DOC 文档大小:47KB 文档页数:8
通过本课程各教学环节的学习,要求学生掌握制茶的基本理论、基本知识、基本技能,学会主要茶类制造,了解国内外制茶科学技术动向,能从事茶叶加工研究,分析和解决生产技术问题
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宜宾职业技术学院:《植物保护》课程教学资源(PPT课件)第六讲 宜宾特色作物主要病虫害
文档格式:PPT 文档大小:662KB 文档页数:67
植物保护 茶树主要病虫害 宜宾市茶树的主要病害达20多种,如茶 轮斑病、茶饼病、茶云纹叶枯病、茶炭疽 病等,而危害茶树的害虫种类则更多,主 要有荼毒蛾、尺蠖、卷叶蛾、小绿叶蝉、 茶网蝽、茶吉丁虫、天牛等近30种。现将 其代表病虫害介绍如下:
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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第五章 黄茶初制 §5-1 概述 §5-2 黄茶初制原理
文档格式:DOC 文档大小:24KB 文档页数:3
黄茶在古时候有两种:一是茶树品种的关系芽叶发黄;二是制作中闷 黄。 现在称之为黄茶的主要根据有两点:首先是在它的制作过程中有闷黄作 业,虽然这个工序的名称不一定称为“闷黄”或“渥闷”“堆闷”,但有闷黄作 用。其次是品质特征,“黄叶黄汤”,子仅叶底黄,千看也显黄亮,又香气清 悦,味厚爽口。凡具备上述两点,才称得上黄茶。这也是与绿茶的主要区别
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湖北工程学院:《中国茶文化》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二讲 茶与健康
文档格式:PPT 文档大小:412.5KB 文档页数:31
一、教学目的: 1、了解茶的营养价值 2、了解茶的保健功能及常见病的预防和保健知识 二、教学重点和难点: 茶的营养价值,茶的保健功能 三、教学内容:共分二节
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广东海洋大学食品科技学院:《茶文化》教学资源(PPT课件讲稿)第五章 茶的品饮艺术
文档格式:PPT 文档大小:855KB 文档页数:19
一.古人择水观 我国古人十分重视泡茶用水,宋代王安石认为:“水甘茶串香”,故有“器为茶之父,水为茶之母”之说,清代袁枚总结得出:“欲治好茶,先藏好水
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广东海洋大学食品科技学院:《茶文化》教学资源(PPT课件讲稿)第二章 茶叶的分类与加工
文档格式:PPT 文档大小:1.76MB 文档页数:34
1 采食茶树鲜叶 2 从生煮羹饮到晒干收藏 3 从蒸青造型到龙团凤饼 4 从团饼茶到散叶茶 5 从蒸青到炒青 6 从绿茶发展至其他茶 7 从素茶到花香茶
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制茶工艺 《制茶工艺》 第三章 绿茶加工
文档格式:PPT 文档大小:807KB 文档页数:86
我国绿茶生产,以眉茶为首。各省所产的眉茶,品质各有 不同。数量较多,品质较好的,有安徽的\芜绿、屯绿”、 舒绿\;江西的\婺绿、\饶绿\;浙江的\温绿\、\遂绿”以及 湖南的\湘绿”。 眉茶传统制法均在锅里炒干,其条索为长条形,习惯上称 为炒青或长炒青茶
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广东海洋大学食品科技学院:《茶文化》教学资源(PPT课件讲稿)绪论(熊皓平)
文档格式:PPT 文档大小:61.5KB 文档页数:12
一、茶文化的定义 文化:文化就是人类精神文明和意识形态的客观表现, 包括生活的方方面面。通常它要借助物质形式来表示, 或以物质为载体。 狭义茶文化:就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶 为载体表达人与自然及社会之间各种理念、信仰、思想情 感的各种文化形态的总称
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华中农业大学:《茶文化》共选课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 茶与中华文化
文档格式:PPT 文档大小:98.5KB 文档页数:68
(一)茶与宗教民俗 (二)茶与文学 (三)茶与歌舞戏曲
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