第一节 有机化合物和有机化学 第二节 有机化合物的结构 第三节 有机化合物的结构测定 第四节 有机化合物的分类和构造式的表示 第五节 有机酸碱的概念

第一节有机化合物和有机化学 第二节有机化合物的结构 第三节有机化合物的结构测定 第四节有机化合物的分类和构造式的表示 第五节有机酸碱的概念

一、有机化学的定义 有机化学( organic chemistry)是研究有机化合物 的来源、制备、结构、性能、应用以及有关理论和方法 学的科学。 常见有机化合物:粮食、油脂、纤维、石油、橡胶、 糖、药材等

4.1 分子间作用力 一、色散力 二、静电力 三、氢键 4.2 有机化合物的沸点 4.3 有机化合物的熔点 4.4 有机化合物的物理状态 4.5 有机化合物的溶解性 一、溶剂的分类 二、溶解过程 三、有机化合物在水中 的溶解性

硫和磷分别与氧和氮同族，所以含硫的 有机物和含氧的有机物，含磷的有机物和含 氮的有机物在性质上均有相似之处。但硫与 氧、氮与磷又不同周期，所以它们在性质上 也有所差别。 在农业上，含硫和含磷的有机化合物常 被用作杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂等， 是一类极为重要的农药

硫和磷分别与氧和氮同族，所以含硫的 有机物和含氧的有机物，含磷的有机物和含 氮的有机物在性质上均有相似之处。但硫与 氧、氮与磷又不同周期，所以它们在性质上 也有所差别。 在农业上，含硫和含磷的有机化合物常 被用作杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂等， 是一类极为重要的农药

为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产,减少和防止农药、化肥等农用化学物质 业废弃物对环境的污染,促进农村社会、经济和环境的持续发展,保证有机食品生产和加工的质 量,规范有机食品认证工作,制定本标准。 本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易指南(C/GL3219)、国际有机 农业运动联合 运动联合会(简称 IFOAM)有机生产和加工的基本标准,参考了有关地区和国家的有机生产标准 和规定,结合我国农业生产和食品加工行业的有关标准制定

§1.1 有机化合物和有机化学 §1.2 有机化合物的特性 §1.3 分子结构和结构式 §1.4 共价键（难点） §1.5 分子间相互作用力 §1.6 酸碱的概念 §1.7 有机化合物的分类 §1.8 有机化学学习方法

一、 概 述 有机化学：研究有机化合物的组成、结构、性质及其合 成方法的化学。 有机化合物：含有碳元素的化合物，其它元素包括氢、 氧、氮、硫、磷、卤素及一些金属元素。其它一些不含 碳元素的有机化合物，如硅氧烷等有机硅类化合物

厦门大学化学化工学院：《有机化学》课程教学资源（课件讲稿，双语版）第一章 碳的化合物与化学键 1.2 有机化学的若干预备知识