第一节 食源性感染 一、食源性感染的概念 二、食源性感染的危害 第二节 微生物污染与食品腐败变质 一、动物性食品腐败变质的菌相及其食品卫生意义 二、影响食品腐败变质的因素 第三节 微生物性食物中毒 一、概述 二、常见的细菌性食物中毒 三、常见的真菌毒素中毒 第四节 动物性食物中毒 一、有毒鱼贝类中毒 二、内分泌腺中毒 第五节 生物性食物中毒的流行病学及其预防措施 一、生物性食物中毒的流行病学 二、生物性食物中毒的预防措施

第一节 秦朝文学 一、“秦世不文”；二、吕不韦与《吕氏春秋》；三、李斯。 第二节 两汉论说散文 一、西汉鸿文（西汉前期）；二、经学文风（西汉中期）；三、复古文风（西汉后期）；四、复古文风新变（东汉前期）；五、清议之文（东汉后期） 。 第三节 汉代历史散文 一、司马迁与《史记》；二、班固与《汉书》；三、《吴越春秋》 。 第四节 汉代其他散文 一、抒情散文；二、东汉碑文；三、游记文

第一节 计划的含义与种类 第二节 计划的原理和程序 第三节 计划编制方法 第四节 目标管理

第二节 人体的运动系统 第三节 能量代谢energy metabolism 第四节 心血管与呼吸系统 第五节 人体的忍耐力

第三章 消费者行为 第一节 消费者行为的基数效用解释 第二节 消费者行为的序数效用解释 第四章 需求 第一节 个人需求 第二节 市场需求 第三节 需求价格弹性 第四节 其它需求弹性

第一节 光学显微镜 第二节 电子显微镜 第三节 特殊显微镜 第四节 显微镜的性能参数、使用、维护 第一节 光 学 显 微 镜 第 二节 电 子 显 微 镜 第四节 显微镜的维护、常见故障及其排除 第五节 显 微 摄 影 术

第一节 管理 第二节 管理学 第一节 决策概述 第二节 预测与决策 第三节 计划与决策 第四节 决策与心理 第五节 群体决策 第六节 决策思维

第一节 项目管理的发展历程 第二节 现代项目管理的知识体系 第三节 项目的概念 第四节 项目管理的概念 第一节 项目过程及其工作阶段的划分 第二节 项目的生命周期 第三节 项目管理过程及其阶段划分 第四节 项目管理具体过程的描述与运用

第一章社会调查研究概述 第二章社会调查研究简史 第三章社会调查研究的一般过程(一) 第三章社会调查研究的一般过程 第四章社会测量和社会指标 第五章设计调查研究方案(一) 第五章设计调查研究方案(二) 第五章设计调查研究方案(三) 第六章问卷调查法(一) 第六章问卷调查法(二)

第一节 概述 第二节 霉菌及其毒素对食品的污染 第三节 N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物对食品的污染 第四节 农药（Pesticide）对食品的污染 第五节 兽药及其化学控制物质对食品的污染 第六节 工业“三废”对食品的污染 第七节 放射性物质对食品的污染 第八节 二恶英（dioxin）对食品的污染 第九节 食品包装材料对食品的污染 第十节 食品添加剂对食品的污染