本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习使学生了解、掌握有机酸发酵的基本 理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展

《食品微生物学》课程教学资源（讲义）微生物学笔记

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验七 甜酒酿的制作

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验五 酵母菌大小测定和显微镜直接计数

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验六 细菌生理生化实验

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验四 放线菌、霉菌形态观察

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验三 培养基的配制

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验二 油镜使用和革兰氏染色

《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）细菌的生理生化实验

《食品微生物学》课程教学资源（讲义）极端微生物（讲稿）真菌单元 Extremophiles