食品生物文库下载_中国高校课件下载中心

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本课程是生物工程的专业必修课。通过课程学习使学生了解、掌握有机酸发酵的基本理论及生产工艺,及行业的发展趋势和最新进展

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《食品微生物学》课程教学资源（书籍教材）高等教育出版社《微生物学教程》书籍PDF电子版（周德庆第2版）

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食品安全专业《食品生物化学》理论课程教学大纲

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食品安全专业《生物统计学》课程教学大纲

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《食品微生物学》课程教学资源（书籍教材）高等教育出版社《微生物学》书籍PDF电子版（沈萍第2版）

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• 微生物的分离和纯培养 • 显微镜和显微技术 • 显微镜下的微生物

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4.1 微生物遗传变异 4.2 微生物的菌种选育 4.3 微生物菌种的保藏及复壮

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3.1 微生物的营养 3.2 微生物的生长 3.3 微生物生长的控制 3.4 微生物的代谢

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《食品微生物学》课程教学资源（思考与练习）第六章微生物的生长（习题及参考答案）

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《食品微生物学》课程教学资源（思考与练习）第四章微生物的营养和培养基（习题及参考答案）