发酵文库下载_中国高校课件下载中心

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杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题

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第一节厌氧发酵罐第二节通风发酵罐

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1、种子培养基(实验老师准备4个100ml种子) 2、产酶培养基确定(实验老师准备15瓶100ml产酶培养基和200ml已经长好的种子),培养基的组成按上次实验配方设计

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目标:筛选微生物最适生长及产物形成的营养条件和培养条件,确定特定产物发酵的工艺参数

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山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第六章发酵工艺实例介绍（味精）

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1培养基的组成及配制 1.2种子培养基培养基组成: 200ml:豆粉6g,饴糖1g,酵母膏0.2g,MSO40.4g,KH2P40.4g.放入高压灭菌锅,121℃,20min灭菌。灭菌操作完毕,将上述物品并洗耳球转入超净台,接种前20min进行紫外空气灭菌。 1.3产酶培养基培养基组成:

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第一节工业发酵培养基第二节淀粉水解糖的制备第三节糖蜜原料

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第二章发酵过程的生物学基础

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第八章发酵过程

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