海南大学：《生物化学》课程PPT教学课件（生物工程）第五章 酶化学

1、淀粉水解糖的制备方法 2、淀粉酸水解工艺 3、酶解法制糖工艺 4、糖化

海南大学：《生物化学》课程PPT教学课件（化工、材料）第七章 微生物和酶类

西昌学院：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第九章 酶

江苏食品药品职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 酶

苏州农业职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 酶与食品加工

21. 1 氨基酸 21.2 多肽 21.3 蛋白质 21.4 酶 21.5 核酸

氨基酸. 1 蛋白质. 3 糖类. 5 脂质与生物膜 . 6 生物膜与物质运输 . 8 维生素与激素 . 9 糖代谢. 10 核酸.11 酶学. 13

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.1 酶的历史

一、脂类的酶促降解 二、脂肪的分解代谢 三、脂肪的合成代谢 四、磷脂的代谢 五、胆固醇的代谢