第七章脂类代尚 Triacylglycerols
脂类的酶促降解 二脂肪的分解代谢 三脂肪的合成代谢 四磷脂的代谢 五胆固醇的代谢
一 脂类的酶促降解 二 脂肪的分解代谢 三 脂肪的合成代谢 四 磷脂的代谢 五 胆固醇的代谢
脂肪：甘油三酯 脂类 类脂：磷脂、胆固醇、 胆固醇酯、糖酯
脂类 脂肪：甘油三酯 类脂：磷脂、胆固醇、 胆固醇酯、糖酯
脂肪的分布与生理功能 分布：脂防组织皮下、大网膜、肠系膜等处，构 成“脂库”。 含量：受营养、体力活动情况影响-可变脂， 占成年男性体重的10~20%。 生理功能： -储能供能完全氧化释放37.7kJ/g(9.1 干卡)能量（空腹时，供应50%以上能量；禁食3天， 供应85%的能量)； 。·保护组织和器官： 促进脂溶性维生素的吸收利用： - 提供必需脂防酸（亚油酸、亚麻酸、花生 四烯酸等)
分布:脂肪组织,皮下、大网膜、肠系膜等处,构 成“ 脂库” 。 含量:受营养、体力活动情况影响－－可变脂, 占成年男性体重的10～20%。 生理功能: －－储能供能:完全氧化释放37.7 kJ/g (9.1 千卡)能量(空腹时,供应50%以上能量;禁食3天, 供应85%的能量); －－保护组织和器官； －－促进脂溶性维生素的吸收利用； －－提供必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生 四烯酸等)。 脂肪的分布与生理功能
类脂的分布与生理功能 分布：各种组织，神经系统最多。 含量：相对稳定—固定脂，占体重的5%。 生理功能： 作为生物膜的基本组成成分，维持生物 膜的正常结构与功能； ，-构成神经髓鞘，维持神经传导； 参与脂蛋白合成，有利于脂肪的运输； 胆固醇可转化成激素、维生素D等物质
类脂的分布与生理功能 分布：各种组织，神经系统最多。 含量：相对稳定——固定脂，占体重的5%。 生理功能： －－作为生物膜的基本组成成分，维持生物 膜的正常结构与功能； －－构成神经髓鞘，维持神经传导； －－参与脂蛋白合成,有利于脂肪的运输； －－胆固醇可转化成激素、维生素D等物质
第一节 脂类的酶促水解 三种脂肪酶 激素敏感脂酶 0 CH-0-R +H2O 脂肪酶 9 H:C-0-c-R. R2-C-OCH R一C-O-CH R;COOH H2COH 甘油三破 脂肪酸 甘油二翻 H2COH H2C-OH 甘油二酯脂肪酶 甘油单酯脂防爵 R,-C-0-C-H H-C-OH HO H,O RCOOH H;COH R,COOH H2C-OH 脂肪酸 甘油单酯 脂防酸 甘油
第一节 脂类的酶促水解 • 三种脂肪酶——激素敏感脂酶
磷脂酶 eno-r, -OCH 磷脂酶A CH,O 磷脂酶A2 磷脂酶B被认为是 磷脂酶A及A,的混合物 磷脂酶C 磷脂酶D
CH2O OCH CH2O －C － R1 R2－C－ O -C - R1 OO P－O－ OH X 磷脂酶A2 磷脂酶A1 磷脂酶C 磷脂酶D O 磷脂酶 磷脂酶B被认为是 磷脂酶A1及A2的混合物
第二节 脂肪的分解代谢 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步 水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血以供其他 组织氧化利用的过程，称为脂肪动员。 一、甘油的氧化
第二节 脂肪的分解代谢 一、甘油的氧化 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步 水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血以供其他 组织氧化利用的过程，称为脂肪动员
CH>OH (肝、肾、肠)甘油激酶 CH>OH HO-C-H ho-c-h CH2OH ATP ADP CH20-包 甘油 甘油3-磷酸 NAD NADH+H+ 甘油磷酸脱氢酶 CH2OH C=O 糖酵解 丙酮酸 CH2O-P 二羟丙酮磷酸 三羧酸循环 糖 CO2+H20(净生成22ATP)
CH2OH （ 肝、肾、肠）甘油激酶 CH2OH HO–C–H HO– C–H CH2OH ATP ADP CH2O – P 甘油 甘油-3-磷酸 NAD+ NADH+ + H+ CH2OH C O CH2O – P 二羟丙酮磷酸 糖酵解 甘油磷酸脱氢酶 糖 丙酮酸 三羧酸循环 CO2 + H2O（净生成22ATP）
二、脂肪酸的邹-氧化作用 概念：脂肪酸的氧化分解是从羧基端的邹-碳 原子开始，经系列反应以乙酰C0A形式移去二碳 单位而逐步被降解，该过程称作脂肪酸的邹-氧化 试验证据： 1904年Franz Kno0p根据用苯环标记脂肪酸 饲喂狗的实验结果，提出了-氧化学说。 奇数碳原子〈》 CH2-(CH2)2*1COOH C00H(苯甲酸) 马尿酸 Gly 偶数碳原子：〈CH2-(CH,)2C00H CH2C00H(苯乙酸)◆ 苯乙尿酸 Gly
二、脂肪酸的β-氧化作用 概念：脂肪酸的氧化分解是从羧基端的β-碳 原子开始, 经系列反应以乙酰CoA形式移去二碳 单位而逐步被降解, 该过程称作脂肪酸的β-氧化 试验证据： 1904年Franz Knoop根据用苯环标记脂肪酸 饲喂狗的实验结果，提出了β-氧化学说。 -CH2-(CH2)2n+1-COOH -CH2-(CH2)2n-COOH -COOH（苯甲酸） -CH2COOH（苯乙酸） 奇数碳原子： 偶数碳原子： 马尿酸 苯乙尿酸 Gly Gly