第四章 维生素和辅酶
第四章 维生素和辅酶
概述 维生素B,与羧化辅酶 二三四 维生素B,与黄素辅酶 泛酸和辅酶A 维生素PP和辅酶丨、辅酶川 五 维生素B和磷酸吡哆醛 生物素 七八 叶酸和叶酸辅酶 维生素B12和B12辅酶
一 维生素B1与羧化辅酶 二 维生素B2与黄素辅酶 三 泛酸和辅酶A 四 维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 五 维生素B6和磷酸吡哆醛 六 生物素 七 叶酸和叶酸辅酶 八 维生素B12和B12辅酶 概述
九十十 维生素C 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 硫辛酸
九 维生素C 十 维生素A 十一 维生素D 十二 维生素E 十三 维生素K 十四 硫辛酸
概述 维生素(Vitamin)定义： 维持细胞正常功能所必需的，需要量很小， 机体内不能合成或合成很少，需由食物供给的一 类小分子有机化合物。 维生素既不是构成机体组织的主要原料物质， 也不是供能物质，其主要功能是调节物质代谢和 维持生理功能。 长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾 病（维生素缺乏症）
维生素（ Vitamin）定义: 维持细胞正常功能所必需的, 需要量很小, 机体内不能合成或合成很少, 需由食物供给的一 类小分子有机化合物。 维生素既不是构成机体组织的主要原料物质， 也不是供能物质，其主要功能是调节物质代谢和 维持生理功能。 长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾 病(维生素缺乏症)。 概述
维生素分类： 维生素种类很多，化学结构上无共同性，通 常按溶解性质分为两大类： 水溶性维生素 :维生素B族（B1、B2、泛酸、 维生素PP、B6、生物素、叶酸， B12)和维生素C等 脂溶性维生素： 维生素A、D、E、K等
维生素种类很多，化学结构上无共同性，通 常按溶解性质分为两大类： 水溶性维生素 脂溶性维生素 ：维生素B族（B1、B2、泛酸、 维生素PP、B6、生物素、叶酸， B12）和维生素C等 ：维生素A、D、E、K等 维生素分类：
维生素功能体现： ●多数作为辅酶或辅基的成分，参与体内代谢 过程 ·有些本身即是辅酶，如硫辛酸、抗坏血酸等 ●少数具有特殊的生理功能，如V、V,等
●多数作为辅酶或辅基的成分, 参与体内代谢 过程 ●少数具有特殊的生理功能，如VA、VD等 ●有些本身即是辅酶，如硫辛酸、抗坏血酸等 维生素功能体现：
辅酶在酶促反应中的作用机制： (1)作为两个酶的辅酶，在两酶之间担当某 种原子或化学基团的载体，如NAD、NADP和叶 酸辅酶； (2)作为一个酶的辅酶，担当某种原子或化 学基团的载体，如FMN、FAD、磷酸吡哆醛、 硫辛酸。 常见的原子或化学基团：氢原子、氨基、一 碳基团、磷酸基等
辅酶在酶促反应中的作用机制： （1）作为两个酶的辅酶，在两酶之间担当某 种原子或化学基团的载体，如NAD、NADP和叶 酸辅酶； （2）作为一个酶的辅酶，担当某种原子或化 学基团的载体，如FMN、FAD、磷酸吡哆醛、 硫辛酸。 常见的原子或化学基团：氢原子、氨基、一 碳基团、磷酸基等
生物对维生素的需要情况取决于： 1.在代谢过程中是否需要；2.自身能否合成。 肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。 长期口服抗生素可抑制肠道菌生长，引起Vk 生物素、叶酸、泛酸等的缺乏。 妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作，维生 素B和B2的需要量相应增加
肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。 长期口服抗生素可抑制肠道菌生长，引起Vk、 生物素、叶酸、泛酸等的缺乏。 妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作，维生 素B1和B2的需要量相应增加。 生物对维生素的需要情况取决于： 1.在代谢过程中是否需要；2.自身能否合成
医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病。 长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒； 维生素B用量过多会引起周围神经痛觉缺失； 长期大量使用维生素B2会引起红细胞过多； 口服维生素C过多可破坏膳食中维生素B2而引 起贫血
长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒； 维生素B1用量过多会引起周围神经痛觉缺失； 长期大量使用维生素B12会引起红细胞过多； 口服维生素C过多可破坏膳食中维生素B12而引 起贫血。 医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病
维生素B 维生素B,由一含S的噻唑环和一含NH,的嘧啶环 组成，又称硫胺（素)( Thiamine),抗神经炎 维生素（抗脚气病维生素） 。 NH2HC CI C-CH2 HO C-CHCHOPP 12 CH 1 3HC 焦磷酸硫胺素 (TPP) Mg2+ 硫胺素+ATP TPP+AMP 硫胺素激酶
一、 维生素B1 N—C—CH3 HC C—CH2CH2OH S Cl 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环 组成，又称硫胺（素）（Thiamine）, 抗神经炎 维生素（抗脚气病维生素）。 1 2 4 5 NH2·HC l 3HC CH2 1 2 4 P P 焦磷酸硫胺素 （TPP） 硫胺素 + ATP Mg2+ 硫胺素激酶 TPP + AMP