生物化学 Biochemistry 主讲教师：杜希华 山东师范大学·生命科学学院
主讲教师：杜希华 山东师范大学 · 生命科学学院 生 物 化 学 Biochemistry
绪论 ● 概念 ·生物化学的研究内容 ·生物化学的发展历史 ● 生物化学与其他学科的 关系 生物化学的应用 ·生物化学的学习方法 ● 主要参考书目
绪 论 ⚫ 概念 ⚫ 生物化学的研究内容 ⚫ 生物化学的发展历史 ⚫ 生物化学与其他学科的 关系 ⚫ 生物化学的应用 ⚫ 生物化学的学习方法 ⚫ 主要参考书目
生物化学的基本概念 生物化学(biochemistry)是研究生物分子和 生命的化学反应的科学，是利用化学的理论和方 法在分子水平上解释生命现象的科学。 简言之，生物化学是研究生命的化学
一、生物化学的基本概念 生物化学(biochemistry)是研究生物分子和 生命的化学反应的科学, 是利用化学的理论和方 法在分子水平上解释生命现象的科学。 简言之，生物化学是研究生命的化学
二、生物化学的研究内容 一三个方面 (一)生物分子的结构与功能 (二)物质代谢及调节 (三)遗传信息传递及调控 一一着眼于弄清生物机体的物质组成，维 持生命活动的各种化学变化及其联系
二、生物化学的研究内容——三个方面 （一）生物分子的结构与功能 （二）物质代谢及调节 （三）遗传信息传递及调控 －－着眼于弄清生物机体的物质组成，维 持生命活动的各种化学变化及其联系
活的有机体的 化学统一性 图活的有机体的部分特征 (左上)脊椎动物肌肉组织的染色电镜照片，可见明显的微观复 杂性和组织性；（右上）草原隼捕食小鸟以获取营养；（下）生物 以近乎完美的精确度进行复制
活的有机体的 化学统一性 图 活的有机体的部分特征 (左上)脊椎动物肌肉组织的染色电镜照片，可见明显的微观复 杂性和组织性；(右上)草原隼捕食小鸟以获取营养；(下)生物 以近乎完美的精确度进行复制
用统一的化学术语解释生命的多种形式 图多样的生物享有共同的化学特征：相同的基本结构单位-细 胞，相同类型的大分子··DNA、RNA、蛋白质，利用相同的途 径合成细胞组分、共享相同的遗传密码、衍生相同的祖先
用统一的化学术语解释生命的多种形式 图 多样的生物享有共同的化学特征：相同的基本结构单位－－细 胞，相同类型的大分子－－DNA、RNA、蛋白质，利用相同的途 径合成细胞组分、共享相同的遗传密码、衍生相同的祖先
(一)生物分子的结构与功能 自然界所有的生命机体都由水、无机离子和生 物分子三类物质组成 Lipid Protein Carbohydrate RNA Inorganic DNA Other organic Water
（一）生物分子的结构与功能 自然界所有的生命机体都由水、无机离子和生 物分子三类物质组成
复杂性 rbon dioxide ●组成物质多； o-250 dalton ·分子大； Pyruvate ●空间结构复杂。 8eg Glycerol H Aanine (an amino acid) 46899am6黑 规律性 ·元素→构件小分子→聚 合物（生物大分子)； ·结构与功能相适应。 The cell
复杂性 ⚫组成物质多； ⚫分子大； ⚫空间结构复杂。 规律性 ⚫元素→构件小分子→聚 合物（生物大分子）； ⚫结构与功能相适应
1.生命体的元素组成 地球上存在的天然元素中，只有28种元素在生 物体内被发现- ◆第一类元素：C、H、O、N四种元素 是组成生命体最基本的元素，约占生物体总质量的 99%以上。 ◆ 第二类元素：S、P、Cl、Ca、K、Na、Mg 也是组成生命体的基本元素。 ◆第三类元素：Fe、Cu、Co、Mn、Zm 是生物体内存在的主要少量元素。 第四类元素：Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、 Mo、Se、Si等
1.生命体的元素组成 地球上存在的天然元素中，只有28种元素在生 物体内被发现- ◆ 第一类元素：C、H、O、N四种元素 是组成生命体最基本的元素，约占生物体总质量的 99%以上。 ◆ 第二类元素：S、P、Cl、Ca、K、Na、Mg 也是组成生命体的基本元素。 ◆ 第三类元素：Fe、Cu、Co、Mn、Zn 是生物体内存在的主要少量元素。 ◆ 第四类元素：Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、 Mo、 Se、Si等
2.生物分子 是生物体和生命现象的结构和功能的基础，是生 物化学研究的基本对象。 大分子：多糖 结合状态的脂质 两大类 核酸 蛋白质 小分子：维生素、辅酶、激素、核苷 酸、氨基酸、糖、脂肪酸和甘油等。 次生代谢物：如萜类、生物碱、毒素、抗生素等
2. 生物分子 两大类 是生物体和生命现象的结构和功能的基础，是生 物化学研究的基本对象。 大分子 : 多糖 结合状态的脂质 核酸 蛋白质 小分子 : 维生素、辅酶、激素、核苷 酸、氨基酸、糖、脂肪酸和甘油等。 次生代谢物:如萜类、生物碱、毒素、抗生素等