第一节 食品保藏中的微生物学问题 第二节 食品保藏的主要方法 第三节 微生物发酵中杂菌污染的途径及其防治措施

3、基因重组 基因重组(gene recombination)是两个独立基因组内 的遗传基因,通过交换与重新组合形成新的稳定基因组 的过程。 原核微生物基因组通常只是部分遗传物质的转移和重 组,并且通过转化、接合和转导等形式进行; 真核微生物的基因重组发生在有性繁殖过程中,通过 减数分裂后整套染色体发生高频率交换(基因重组) 在真核微生物中的部分真菌存在不通过减数分裂而在有 丝分裂过程产生低频率基因重组的准性生殖方式

「微控电机在本质上和我们以前所讲的普通 电机并没有区别,只是他们的侧重点不同而 已:普通旋转电机主要是进行能量变换,要 求有较高的力能指标;而控制电机主要是 对控制信号进行传递和变换,要求有较高 的控制性能,如要求反应快、精度高、运 行可靠等等。控制电机因其各种特殊的控 制性能而常在自动控制系统中作为执行元 件、检测元件和解算元件

本文简要介绍了其基本的性质和原理,以及回音壁模式与外界的耦合,并结合国际最新进展以及中国科学技术大学的研究工作,具体介绍了回音壁模式微腔在现代科学研究中的多种应用

第一节 生态学基本概念 第二节 食品作为特殊的微生物生态系 第三节 食品环境中的极端微生物 第四节 人体微生物区系 第五节 生态工程原理与应用

在数学分析课程中我们知道,微分与积分具有密切的联系.一方面,若f(x)在 【a,b]上连续,则对任意x∈[a,b]成立f(d=f(x)另一方面,若f(x)在[a,b] 上可微,并且f(x)在[a,b]是 Riemann可积的,则成立牛顿莱布尼兹公式 f'(x)dx f(b)-f(a)

人们发现许多核苷酸类物质都具有强化食品风味的功能,因此利用微生物发酵生产核 苷和核苷酸的主要应用领域是在食品工业中作为风味强化剂。按强化能力的大小次序排列 为:鸟嘌呤核苷酸(5-GMP>肌苷酸(5-M黄嘌呤核苷酸(5-XMP)同时还发现当5- GMP或5-MP的钠盐与谷氨酸钠合用时具有协同强化作用。而5-AMP及其2-和3-的异 构体、5-脱氧核糖核苷酸、核苷及嘧啶类核苷酸则没有强化功能

微吸管选取单对原生质体,在含聚乙二醇(PEG)的微滴中诱导融合。此法克服了常规 的PEG群体融合方法中的盲目性,能排除一方亲本原生质体自相融合和多个原生质体的融 合,以及未融合的原生质体的混杂,保证融合产物来自选定的成对原生质体,从而使PEG融 合技术精确化

新陈代谢是生命的基本特征之一。微生物同其它生物一样,不断地进行新陈代 谢。通过代谢,微生物与外部环境进行物质和能量的交换,从环境中获得各种元素 合成细胞物质,提供生命活动所需的能量及在新陈代中起调节作用。这些物质称为 营养物质(nutrient)。而有机体摄取、利用营养物质的过程称为营养(nutrition)

第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源 一、微生物在自然界的分布 二、菌种资源的开发 第二节 微生物与生物环境之间的相互关系 第三节微生物在自然界物质循环中的作用 第五节 沼气发酵与环保 第四节 微生物与环境保护