•组织•详图设计•加工工艺•生产调度•质量管理•成本控制•安全管理•现场管理•设备管理

掌握现场管理的概念、现场管理內容和现场管理实施方法

11.1质量管理概述口 11.2全面质量管理 11.3质量管理常用的工具与方法 11.4质量成本

13.1供应链管理概述 13.2供应链的构建 13.3供应链管更换实施 13.4电子商务与供应链管理

第一节 食品生产通用卫生规范 第二节 HACCP在食品卫生管理中的应用 第一节HACCP的概念(Concept of HACCP) 第二节 HACCP的发展历史(History of HACCP) 第三节 HACCP实施的前提条件(precondition of HACCP) 第三节 HACCP 实施的前提条件（precondition of HACCP） 第1节食品良好生产规范(GMP) 第2节卫生标准操作程序(SSOP) Sanitation Standard Operating Procedure 第3节 HACCP计划的预先步骤 Steps in advance of HACCP plan 第四节危害分析与关键控制点(HACC） Hazard Analysis Critical Control Point

第一节 食品生产通用卫生规范 第二节 HACCP在食品卫生管理中的应用 第一节HACCP的概念(Concept of HACCP) 第二节 HACCP的发展历史(History of HACCP) 第三节 HACCP实施的前提条件(precondition of HACCP) 第三节 HACCP 实施的前提条件（precondition of HACCP） 第1节食品良好生产规范(GMP) 第2节卫生标准操作程序(SSOP) Sanitation Standard Operating Procedure 第3节 HACCP计划的预先步骤 Steps in advance of HACCP plan 第四节危害分析与关键控制点(HACC） Hazard Analysis Critical Control Point

生产作业管理授课计划 专题讲授 专题一:生产运作及其运作策略 专题二:产品与顾客满意 专题三:质量控制与管理 专题四:采购、存货与成本控制 专题五:服务系统设计与管理

掌握项目管理的工具一网络图的使用方法

巩固供应链管理的内容和方法

住房和城乡建设部：城市轨道交通工程建设安全生产标准化管理技术指南（2020年6月）