食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法

营销组合理论的发展 4C……顾客、成本、便利和沟通 顾客（Consumer）是指顾客的需求及其需求的变化。 成本（Cost）是消费者获得满足的成本，而不仅仅是厂商的生产成本，也就是说充分 考虑到顾客消费此项产品或服务所愿意花费的成本

《饮料与冷饮工艺学》是食品科学与工程专业学生的专业必修课。本课程的教学目的和 任务,是使学生能较好地了解和掌握饮料、冷饮生产的工艺理论,特点以及制造方法,为学 生走向工作岗位及今后的发展打下良好的基础。根据食品科学与工程专业的教学特点,按照 教学计划,结合我国饮料工业和冷饮行业的发展趋势授课

9.1 概念及特点 9.2 网络图的组成 9.3 网络图的绘制原则 9.4 网络图的绘制步骤 9.5 网络时间计算 9.6 关键路线确定 9.7 计算完工期及其概率

王先生作为一名有能力的工程师,开创了 一个小型生产企业。他的朋友帮他得到了一 些印刷电路板的订货。 这个公司位于一个平房厂房之中,员工大 约有50个左右。公司是一人管理体制,王先 生几乎处理他公司的所有业务,包括从计划、 采购、市场、人事到生产监督的每一项工作

3.1事务处理系统 3.2生产企业管理信息系统 3.3商业企业管理信息系统 3.4办公自动化信息系统一 3.5决策支持系统 3.6制造资源计划(MRPⅡ) 3.7企业资源规划(ERP) 3.8客户关系管理(CRM) 3.9电子数据交换与电子商务

《食品工艺学(Ⅱ)》是食品科学与工程专业学生的专业必修课。本课程的教学目的和 任务,是使学生能较好地了解和掌握饮料、冷饮、焙烤制品和糖果生产的工艺理论,特点以 及制造方法,为学生走向工作岗位及今后的发展打下良好的基础。根据食品科学与工程专业 的教学特点,按照教学计划,结合我国饮料工业和冷饮行业的发展趋势授课

一、工作中心(working center,简称WC) 1 一生产资源,包括机器、人和设备(模具); 2 一是生产加工单元或能力的总称; 3 一由一台或几台功能相同的设备,一个班组,一条自动生产线,一个装配场等组成;有时甚至是生产某种单一产品的封闭车间; 4 一是计划范畴,而不是固定资产或设备管理范畴

一、90年代的ERP 二、MRPII的局限性: 企业竞争范围扩大,要求企业对整体资源集成管理,信息集成化程度更高;企业规模不断扩大,多集团、制造厂要求协同生产,资源共享管理;全球化的发展趋势要求企业加强信息交流和信息共享

一、定义 企业(Enterprise)是集合生产要素(土地劳动力、资本和技术),并在利润动机和 承担风险条件下,为社会提供产品和服务的单位。企业是一种营利性机构,其目标是创造 利润;为了获取利润,企业必须具有效率;而企业的效率又来自于它的制度效率和经营效 率两个方面。制度效率是由土地、资本、劳动力和技术这些生产要素投入生产活动中的集 合方式决定的;经营效率则是由计划、组织、指挥和控制等管理方式决定的。合理的制度和有效的经营,可以使企业减低来自外部环境的不可避免的风险,从而使企业获得长期发展