第一节 肉的冷冻加工和冷藏肉的卫生检验 第二节 分割肉的加工卫生与检验 第三节 肉的腌制加工卫生与检验 第四节 肉类罐头的加工卫生与检验 第五节 熟肉制品的加工卫生与检验

第一节 概述 第二节 加工原理误差对零件加工精度的影响 第三节 工艺系统的几何误差和磨损对加工精度的影响 第四节 工艺系统的受力变形对加工精度的影响 第五节 工艺系统受热变形对加工精度的影响 第六节 加工误差的统计分析法

第一节概述 第二节加工原理误差对零件加工精度的影响 第三节工艺系统的几何误差对加工精度的影响 第四节工艺系统的受力变形对加工精度的影响 第五节工艺系统受热变形对加工精度的影响 第六节加工误差的统计分析法

《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第四章 果蔬速冻

《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第六章 果蔬糖制

《畜产品加工工艺学》课程教学资源（文献资料）CAC畜产加工标准条目

《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第八章 果酒与果醋酿造

湖南农业大学：《食品加工工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第一篇 果蔬食品加工 第一章 果蔬的化学成分和预处理

《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第五章 果蔬的干制

《果蔬加工贮运学》课程教学讲稿（果蔬加工工艺）第二章 果蔬罐藏