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教学目的：本章是本课程的基础，通过本章的学习，使学生对管理的基本概念和管理学课程的框架进行一个基本的了解。 教学重点：理解和掌握管理的概念、管理的基本职能、管理者的角色和技能，管理的基本原理和企业道德和社会责任

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本章介绍了乳品设备常用的材料—不锈钢，和管路、管件、阀门等。通过学习应达到以下要求。 1、掌握不锈钢的成分、定义及符号表示的意义。 2、掌握不锈钢为什么不生锈。 3、了解不锈钢的防腐。 4、掌握工厂中常见的管件、管路的连接和各种阀的特点

本文认为,必须从系统的观点来思考中国公共部门绩效管理的培育和推行。公共部门绩效管理的发展必须培育坚实的社会管理基础,也必须和政府的治道变革相配合。公共部门绩效管理自身是有许多要素和环节构成的体系,合理到位的公共部门绩效管理还必须分层次地进行

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前言 运营级需求管理流程 战略级需求管理流程 总结 • 能力目标：战略级和运营级需求管理能力 • 知识目标：战略级和运营级需求管理流程分析 • 情景目标：案例研究能力教学任务 • 教学重点：掌握战略级和运营级需求管理流程 • 教学难点：战略级和运营级需求管理流程分析与设计 • 教学关键点：流程导图分析与应用

01 供应商关系管理含义 02 供应商关系管理流程 03 结论 • 能力目标：供应商管理流程设计 • 知识目标：供应商管理系统性评判，模型设计 • 情景目标：案例研究教学任务 • 教学重点：供应商管理流程设计 • 教学难点：定量模型决策供应商选择与评判 • 教学关键点：准确界定供应商类型

第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理